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感谢邀请！ 接触新疆美食三年有余 ， 给大家介绍一些新疆的传统美食！
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新疆地大物博 ， 人文文化丰富 ， 特产种类繁多 ， 对于吃货来说 ， 简直是吃货们的天堂啊！准备好纸巾 ， 管理好哈喇子 ， 下面小编开始放“大招”了~
1.羊肉串
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脑补一下大胡子大叔：“羊肉串~羊肉串~新疆羊肉串~” 新疆烤肉不单单是羊肉串 ， 还有牛肉串、牛肚串、烤牛（羊）肠以及其他地方一样的肉类和豆制品 ， 素菜类 。 肉串2-3元 ， 肉多串大 ， 说实话比内地还便宜！ 最具特色的当然还有新疆的“烤全羊”啦！
【新疆地大物博，人文文化丰富，特产种类繁多，对于吃货来说，简直是吃货们的天堂啊！新疆特色美食小吃介绍】2.大盘鸡
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成品鸡肉色彩鲜艳、爽滑麻辣 ， 土豆软糯 ， 配上青红椒大葱段子点缀 ， 色香味俱全是餐桌上的佳品 。
3.馕饼
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品种有五十多种 ， 肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等 。 一般选择传统做法的土坑烤出的馕才会味美可口 。
4.抓饭
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主要食材有羊肉 ， 胡萝卜 ， 皮芽子 ， 大米 。 羊肉肉质细嫩 ， 容易消化 ， 营养价值极好 。
5.椒麻鸡
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新疆经典凉菜 ， 是将鸡肉用一定佐料煮熟 ， 手工撕成手撕成6厘米长、1厘米宽的条 ， 淋上自制椒麻汁拌匀 ， 吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香 。
6.烤包子
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把包好的生包子贴在馕坑里 ， 十几分钟即可烤熟 ， 皮色黄亮 ， 入口皮脆肉嫩 ， 味鲜油香 。 热乎的吃更有味道！
7.馕坑肉
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是新疆独特的美食 ， 据说：不到喀什不算到新疆 ， 到喀什没吃到馕坑肉就等于白来了一趟 。
8.架子肉
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架子肉好吃的秘诀关键是肉的腌制和烤架 。 一般架子肉选料是羊肉 ， 最好吃的地方是羊排 ， 烤出来的肉色泽金黄 ， 鲜嫩可口 ， 肉香四溢 ， 让人垂涎欲滴 。
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