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在四川的锅盔品类中,三汇锅盔是我们南充锅盔凉粉的首选,而三汇锅盔又分为牛肉锅盔,盐锅盔、糖锅盔 。 而在我们南充,盐锅盔是我们最常见的,几乎全部的南充锅盔凉粉经营者都会选择盐锅盔,而我们南充所有的购买者都是购买盐锅盔 。 因为盐锅盔灌的凉粉是所有锅魁品类中最好吃的,而且价格也是相对牛肉锅盔便宜的 。 在我们南充,出去游玩,锅盔凉粉是我们的首选干粮 。
许多小伙伴都去过嘉陵江边的美丽城市南充市,都吃过南充的名小吃南充锅盔夹凉粉吧,酥脆的锅盔配上那绵软细滑的川北凉粉,咬上一口满口的香味啊!可以说是外脆里嫩,超级好吃,你是不是流口水了呢?油加面粉小火慢炒好的酥,炒后放盐花椒擀成牛舌状抹上酥卷起竖起来,底部粘芝麻擀成圆饼锅里刷一点油烙成硬的,不软蹋那种放入预热的烤炉,我用的土罐(可烤箱炒锅等烤好的成品成品灌上凉粉咬上一口,哇,巴适惨了 。
【南充的锅盔凉粉,你吃过吗?】作为三国文化和春节文化的发祥地南充自然是有很多独特的美食,这里民风淳朴,民俗优雅各种文化交融生辉,是一个不错的城市,作为一个南充人如果不知道南充的锅盔凉粉,那么你愧对南充人的称号 。 生的锅盔就围着火边缘进行烘烤,注意烘烤时不时的要翻面,使其受热均匀 。 筛好了就表示我们的锅盔凉粉已经成功的制作出来了 。 06南充的特产除了锅盔凉粉做的很受欢迎之外,我们还有一个出名的菜式 。
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