去年我家侄女高考前， 我曾给她做过100天不重样早餐， 马上临近高考， 整理了一点儿自己的心得体会， 供有家有高考生的伙伴们做餐考 。
临近高考， 家长和孩子都是期待又紧张， 其实但到了这个时候， 紧张也没什么用， 反而会给孩子心理上带来无形的压力 。 父母能做的， 就是营造轻松的备考环境， 做好后勤工作， 安排好孩子的一日三餐， 让全面、均衡的营养为考生助力， 在考场上发挥出应有的水平 。
这个时候， 良好的睡眠， 平和的心态， 以及均衡营养是家长应该首先考虑的事 。
我从饮食方面给大家5点建议吧 。
首先要保证食品安全， 消除细菌性食物中毒隐患， 防止出现拉肚子、呕吐等状态 。
饮食千万条， 安全第一条
炎炎夏日， 食物容易腐败变质， 要特别注意食品安全卫生， 选择新鲜卫生的食物， 合理加工， 不要因为饮食不当引起任何不适， 或发生食物中毒 。 每年都有很多孩子因为腹痛、拉肚子之类的“小毛病”而影响考试发挥甚至缺考 。
孩子的一日三餐最好家长亲自选购新鲜食材， 在家动手为孩子制作， 不要带孩子外出吃“大餐”， 外出如果餐馆选择不当， 万一卫生条件不达标， 引发食物安全方面的疾病耽误孩子考试就太遗憾了 。
即使在家吃饭， 也注意不要吃凉菜和冷饮， 凉菜容易变质、冷饮容易刺激胃肠道， 造成呕吐、腹痛、腹泻等不适， 影响考试 。
如果不得已要在外吃饭， 最好提前考察一下考场附近有没有什么卫生等级应当比较高的参观， 选择干净卫生的食物、平时常吃的熟悉的食品 。 凉菜不要点， 也不要吃烧烤等风险相对高的食物 。
其次要保证给考生提供充足的营养
复习、考试期间， 由于生活和学习节奏较快， 大脑活动处于高度紧张状态， 对蛋白质、磷脂、碳水化合物、铁、维生素A、B族维生素等营养素的需要有所增加 。
一日三餐的安排中应有含优质蛋白质丰富的食物 。 多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等， 这些食物不但含有丰富的优质蛋白质， 还含有丰富的钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D 。 深海鱼中含有的某些脂肪酸可以提高大脑功能， 增强记忆， 要经常吃点深海鱼 。 大豆类食品也是含有卵磷脂丰富的食品， 比如豆腐， 豆浆 。 含铁丰富的食物也有助于记忆 。
一日三餐中主食的量可以按平时的日常饭量吃， 同量， 保证3两左右的肉类、1斤蔬菜、半斤水果， 1个鸡蛋， 300ml的牛奶， 可以再吃点坚果基本可以满足考生的营养需求 。
三、要理性看待保健品
市场上的益智保健食品品种类繁多， 心理作用占主要地位， 要理性看待 。 如果考生有这个需求， 且平时有消费的习惯， 可以继续使用 。
如果平时没有吃保健品， 监控考期， 也不要再服用保健品， 家长和考生要拥有平常心， 给考生减轻压力， 让考生能平平安安、顺顺利利地发挥自己的脑力， 达到日常的最佳水平， 就是最好的结果了 。
如果考生情绪比较紧张， 可以在晚餐后服用一粒复合B族维生素和200-300毫克的钙片， 有助于缓解紧张情绪 。
四、早餐吃够， 午餐吃杂， 晚餐吃少
早餐要吃得质量足够好， 保证上午三个小时精力充足 。 早餐要有主食， 蔬菜， 水果， 以及优质蛋白质食物 。
主食可是面包， 粥， 馒头， 面条等， 优质蛋白质可以选用牛奶、鸡蛋、豆腐脑、酱牛肉、鸡肉等， 蔬菜选择当季的新鲜绿叶菜， 水果选择新鲜的当季水果 。
午餐要吃杂粮， 控制精白主食， 避免下午昏昏欲睡 。 午餐主食建议吃杂粮饭， 不要吃精白主食， 精白主这个好餐后血糖升高快， 容易导致餐后昏昏欲睡， 影响大脑工作效率 。 可以再吃些蔬菜， 鱼/肉/蛋、汤等， 吃到饱为止 。
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