毫无疑问 ， 电子称是玩烘焙必需的 。 千万别小看这一点点的量 ， 有时候多一点少一点口感还真不一样 。
言简意赅 ， 关于购买电子秤的原则 ， 可以参考如下几点：
1、能够精确到0.1单位 ， 称面越大越好！
2、不锈钢面板 ， 有时候为了省掉来回称重的繁琐 ， 会直接用加热的容器来称取 。
3、自动断电 ， 不用担心忘记关机后造成电源浪费 。
4、有多种单位可以切换 ， 虽然大多数我们使用的是克为单位 ， 但是技多不压身 ， 是不是？
推荐1：佰杰厨房秤
这是目前在用的一款电子秤 ， 性价比也不错 。 称重区间：0.1克~3000克 ， 4种单位随意切换 ， 不锈钢拉丝秤面 ， LCD显示屏 ， 夜晚的时候也可以看清 。 它需要3节7号电池 。 唯一不足就是秤面和按键中间有夹缝 ， 建议用完随时清理 。
推荐2：焙可烘焙电子秤
称重区间：0.1克~5000克 ， 不锈钢称面 ， 9种单位灵活切换 。 LCD显示屏 ， 显示清晰 ， 大按键 ， 反应更灵敏 。 同样可以自动关机 ， 需要2节7号电池 。
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推荐3：乔立C500烘焙电子秤
现在很多品牌都有推出这种触摸式电子秤 ， 最大的优势就是方便打理 。 大家可以按需参考 。 乔立C500的称重区间是0.1克~5000克 ， 支持四种单位切换 。
乔立有另外一款全不锈钢的电子秤 ， 颜值更高 ， 称重区间是1克-15千克 ， 对于私房来说可能更实用 。
打蛋器的重要性不用多说 ， 也是烘焙日常使用频次最高的工具之一 。 电动打蛋器和手动打蛋器建议都配一个 ， 相互补充 。 打发黄油、蛋清之类的 ， 电动比起手动无疑更省心 。 搅拌面糊的时候就不要用电动了 ， 否则容易出筋 。
（一）关于电动打蛋器购买的碎碎念
很多人购买打蛋器会优先选择功率大 ， 目前实用的感受就是按需购买就好 。 下图是山贼君目前在用的三款打蛋器 ， 各有优劣 ， 根据使用的场合选择使用 。 打得量多一些 ， 挑选大功率 ， 带线的也更给力 ， 如果是日常做了自己吃 ， 量不算大 ， 无线的就很方便 ， 使用也不受空间限制 。
凯伍德HM220打蛋器用起来非常顺手 ， 3个档位足够使用 ， 原包装还有配了一个搅拌棒 。
双十一好价：129元就可以入手 。 滑动式调速 ， 很顺手 ， 机身可立式设计 ， 很贴心 ， 打完以后不用担心蛋液会蹭到桌面上 。
无线打蛋器 ， 它更小巧便携 ， 拿久了也不会累手 ， 它可能不能作为全能型打蛋器 ， 但可以作为有线打蛋器的得力助手 。 推荐可以试试海氏D3 。
东菱无线打蛋器是20W的功率搭配双打蛋头 ， 日常少量打发还是可以的 。 为什么不推荐东菱无线打蛋器 ， 实在是因为它的抓握设计有点无从下手 。
海氏D3的体积小 ， 自带底座好收纳 ， 50瓦的功率也足够日常使用 ， 亲测打发蛋清、蛋黄、黄油都可以 。 最大亮点之一是它的低噪音 ， 算是一款基本功扎实的无线打蛋器 。
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