硅胶刷耐高温 ， 使用场合更广 ， 刷饼干或者平底锅、或者烧烤都可以 ， 只是有时候刷蛋液能够看到一丝一丝的纹路 。 此外 ， 不太推荐这种分体式的硅胶刷 。 我手上的两把都是买赠的 ， 省的花钱也就凑合使用 。
一体式硅胶刷推荐：学厨、品厨
用过不锈钢、玻璃、陶瓷和PP材质 。 如下是山贼君总结的搅拌盆选购碎碎念：
1、购买时更推荐有一定深度 ， 底部是平滑的 ， 与材料的接触面更大 ， 这样既可以防止搅打液体飞出来 ， 也方便刮拌食材 。 推荐京造的这套 ， 非常好用 ， 颜值也高 。
2、最耐用的还是不锈钢 ， 但是玻璃的颜值高 ， 可以入手这种带盖的玻璃碗 ， 除了做沙拉碗 ， 面团发酵等也可以使用 。
3、硅胶防滑底、刻度、鹰嘴和把手设计属于加分项 。
一般情况下做蛋糕、饼干会需要面粉筛 ， 做面包可以忽略 。 它可以让粉类和液体变得细腻 ， 做出更满意的成品 。 不同的面粉筛有不同目的区分 ， 目数越大 ， 过滤效果更好 。 很久之前也有分享过面粉筛评测 ， 有兴趣的可以看看 。
面粉筛的造型有手压式、圆盘式、带柄式 。
手压杯操作简单 ， 但是不容易清洗 。 如果面粉量比较大的时候就不太方便 ， 容易卡出 ， 反复来回按压 ， 有时候还挺麻烦的 。
如果要买这种手压设计的 ， 更推荐宜家款 ， 手前后推压 。
带柄的更推荐这种单耳朵造型的 ， 需要注意的是耳朵造型的设计一定要能卡住容器边缘 ， 使用起来会更稳 ， 右侧这款就没有很好的支撑作用 ， 不推荐哈！
预算够的话 ， 推荐直接入手日本CakeLand不锈钢双耳面粉筛 ， 颜值在线 ， 使用感也很赞 。
刮板有不锈钢和塑料两种材质 ， 推荐硬质塑料刮板 ， 价格便宜 ， 分割面团也特别方便 ， 如果你不是不锈钢操作台面 ， 千万别用不锈钢刮刀 ， 刮刀切面锋利 ， 会破坏操作台面 。
还有一种是不规则带一点弧度的刮刀 ， 厨师机揉面缸里的面团就可以很轻松地刮出来 。
如果大家想做珍妮曲奇 ， 会推荐大家入手硅胶表花袋 。
硅胶表花袋选购建议：推荐直接购买已经剪好口的硅胶裱花袋 ， 有的还会附赠裱花嘴 。 因为如果没有经验 ， 很容易剪费 ， 别问我咋知道 。
硅胶裱花袋在挤面糊的时候会一定的弹力 ， 可能需要使用额外用一些力量去缓冲 。 也可以考虑布料材质 。
擀面杖用来擀平饼干面团、做面包 。 它分为直型和把手型 ， 把手型的又有活动和不活动的区分 。 擀小面团用直型的比较多 ， 大面团比较多的时候用把手型的活动式擀面杖 ， 有把手旋转更方便 。
恰逢写文分享 ， 把手头的擀面杖给整理了下 ， 才发现入手了这么多擀面杖 。 最下面白色的那款主要是再擀面团的时候可以帮助消除大气泡 。
性价比推荐：
海绵蛋糕、戚风蛋糕与模具粘腻的厉害 ， 可以借助脱模刀轻轻划一圈就可以脱模 ， 新手老手还是推荐入手一个 ， 反正价格便宜 ， 还能提高工作效率 。
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