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馄饨皮用什么面粉好，郑重推荐这篇文章 馄饨皮用什么面粉好吃

小知识

日常生活中 ， 很多人特别喜欢吃馄饨 。 有时候从超市买馄饨皮或者自己做 。 那么馄饨皮用什么面粉呢？馄饨是要冷冻还是冷藏在冰箱里？
馄饨皮用什么面粉：
普通面粉就好 ， 高筋面粉最好 ， 面团略硬 。 擀的时候撒上干淀粉防止粘 ， 厚薄适中后切成梯形片 。
生产方法
面粉加水搅拌成松散的面团 ， 然后用熟化挤压机做成条状的面带 ， 再用刀辊切割成馄饨皮 。 将面粉(最好是浓郁的面粉)放入锅中 ， 加入少许精盐 ， 倒入适量的水 ， 和成面团 。 用手揉至面团光滑 ， 盖上湿布 ， 约20分钟 。 把它做成方形 ， 你就可以开始打包了 。
馄饨在冰箱里冷冻或冷藏；
别动 。
【馄饨皮用什么面粉好，郑重推荐这篇文章 馄饨皮用什么面粉好吃】先把冰箱抽屉拿出来 ， 把水蒸气擦干 ， 铺上一层保鲜膜 。 注意不要弄破保鲜膜 ， 把试管放在旁边 。 然后 ， 把包好的馄饨整齐的放在保鲜膜上 。 填一层 ， 拿起旁边放的膜管 ， 再铺一层 ， 继续铺 ， 以此类推 ， 使保鲜膜呈S形 ， 将馄饨层层隔离 。 在顶层铺上保鲜膜 ， 然后拉下盖子 。
接下来 ， 就简单了 。 把抽屉放回冷冻室冷冻3到4个小时 ， 直到馄饨完全冻硬 ， 再取出 。 双手轻轻拉起馄饨上的保鲜膜 ， 让馄饨完全散开不粘 。 迅速装在几个保鲜袋里 ， 扎紧袋口 ， 继续冷冻 。 这样可以防止馄饨皮因失水而开裂 。
当然 ， 如果不能整理出一个完整的抽屉 ， 也可以用更简单的方法 。 找一个平盘 ， 把包好的馄饨摆放整齐 ， 包一层保鲜膜 ， 直接放入冷冻室 。 冻好后 ， 放在保鲜袋里 。
馄饨是一种非常美味的食物 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。 馄饨好吃不好吃 ， 跟做馄饨用的面粉有关 。 那么馄饨皮用什么面粉呢？馄饨是要冷冻还是冷藏在冰箱里？
开水或冷水下馄饨：
如果想保持馄饨本身的原味 ， 就用热水 ， 这样煮的快 ， 馄饨本身味道也不错 。 如果喜欢馄饨 ， 就用稍微凉一点的水 ， 这样馄饨的味道就会完全融入馄饨的汤里 。 这和煮肉是一样的 。
冷热是有区别的 ， 开不开无所谓 。
馄饨要煮几分钟 。 水开了就乱了 ， 水又开了一两分钟 。 然后加入一些冷水 ， 再次烧开 ， 继续煮4-6分钟 。 在此期间 ， 你可以摇晃它 ， 防止它粘锅和混乱 。
如何让馄饨好吃：
酸辣馄饨
原材料：
猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾仁15克、葱10克、姜10克、云吞皮200克、豌豆苗、香醋20毫升、酱油15毫升、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒粉和油胡椒粉3克 。
练习：
1.将虾提前用温水泡软 ， 将泡虾的水留下备用 ， 将虾、葱、姜分别切成均匀的块；
2.在猪肉馅中加入葱姜虾碎 ， 加入盐、鸡蛋、糖、味精 ， 搅拌均匀 ， 用筷子同方向敲打混合好的肉馅；
3.取一片馄饨皮 ， 防止从手心流出 ， 在馄饨皮的1/3处放入适量肉馅 ， 裹成馄饨；
4.汤锅里的水烧开后 ， 将洗好的豌豆苗焯几秒钟 ， 沥干水分 ， 捞出 。 同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料 ， 制成酸辣馄饨调味汁；
5.汤锅里的水再次沸腾后 ， 放入馄饨 ， 馄饨皮变得透明柔软 ， 就可以出锅了 。 稍微沥干水分 ， 放入酸辣汁中 ， 根据自己口味倒入适量的油和胡椒粉 。
脆皮馄饨
原材料：
猪蹄筋、鲜虾、馄饨皮、油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油 。
练习：
1.加入五香粉、鸡精、香油、酱油腌制入味 ， 加入葱花、姜末

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