不粘锅：炒菜用油少， 不容易糊锅， 容易清洗， 不粘锅大多重量轻， 适合力气小的人和厨房新手；
铁锅和不锈钢锅：比较重， 对烹饪过程中的温度掌握要求高 。 没有技术的人容易炸糊， 这是一个厨艺大师的幸福 。
3.哪种锅保养要求低？
不锈钢锅：只要不大力磕碰， 正常烹饪、清洗、烘干都不会有问题；
铁锅：日常保养比较复杂， 尤其是洗锅后需要及时晾干， 否则容易生锈， 不做饭的人经常不用 。
不粘锅：涂层长期使用容易脱落 。 你应该使用木制或硅胶锅铲来烹饪 。 锅热了， 不能直接用冷水冲 。 你需要在冷却后用柔软材质的洗碗布清洗， 这样才不会损伤涂层 。
总结
1、尺寸的选择
壶的容量主要看口径大小和高度 。 壶的高度一般在7.5-10cm之间 。 从口径大小来说， 28cm适合2-3人， 30cm适合3-4人， 32cm适合3-5人， 34cm适合4-6人 。
2.合适的炉灶
不同的锅底形状适合不同的炉具 。 买锅的时候要看清楚， 电磁炉适合锅底面积大的锅， 燃气灶适合圆底锅 。
3.处理细节
手柄应采用防烫材料， 建议选择木质手柄 。
【煮饭哪种锅对身体最好，文章中提到了这点 做饭用什么锅对身体最好】注意壶柄的连接， 与壶身的连接要牢固 。 建议选择铆钉连接或焊接；不要手动加固螺丝连接， 容易生锈松动 。
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