文章插图
【珍珠奶茶】
食材用料：珍珠部分：木薯粉200克、水100克、红糖70克
奶茶部分：牛奶250克、红茶200克、珍珠适量、红糖适量
制作过程：
1、首先我们先来制作珍珠部分，将今天所需的食材全部都准备好，这样更方便操作，如图所示 。
2、将水100克同红糖70克混合放入锅中将其煮开，红糖完全融化 。
3、红糖水煮开后放入木薯粉150克，将其关火，用筷子将其混合搅拌均匀，搅拌好的糊状态是可一个可以缓慢流动的状态，如图所示 。
【奶茶店适合做什么小吃】4、述在上述搅拌好的面糊中继续放入剩下的50克木薯粉，如图所示 。
5、放入的木书粉用筷子搅拌成絮状态，如图所示 。
6、下手揉成一个光滑的面团，如图所示 。
7、将揉好的面团，我们先取出约三分之一的一个面团，如图所示 。
8、将分出来的那个三分之一的面块，用手将其大体按扁一下，如图所示 。
9、在锅中放适量水，水量是可以盖过上面我们按压过的面团的用量即可，将锅中的水烧开后，放入按压扁的面片，将其煮熟，判断煮熟的状态就是面片飘浮起来即可 。
10、将煮熟的面片捞出来，同揉好的那三分之二的面团混合在一起，如国所示 。
11、继续将其混合揉成一个非常有拉伸状态的面团，如图所示 。
12、将再次揉好的面团，搓成细长条，切成小丁，如图所示 。
13、表面撒上适量木薯粉，将其分别搓成小圆球，如图所示 。
14、依次将其全部都搓成小圆球，如图所示 。
15、可以一次多做点，吃不完的，直接放入食口袋中，然后放入冰箱冷冻即可，下次想吃的时候拿出来用即可，如图所示 。
16、我们接下来开始制作珍珠奶茶部分了：将锅中倒适量水，水量刚可以没过珍珠即可，将其烧开，然后将我们搓好的珍珠放入烧开的水中，不停的搅拌，防止粘锅底 。 将其放入珍珠煮上15分钟左右 。
17、将煮好的珍珠捞出来放入凉开水中过一下，一个个晶莹剔透的小珍珠就制作好了 。
18、锅中另外再放入一点水，同时锅中放入适量红糖，根据自己需求量放即可，放入煮好的珍珠，如图所示 。
19、小火搅拌煮至珍珠红糖水粘稠状态即可，这是煮好的，准备放入奶茶的状态，如图所示 。
20、将牛奶及红茶一同放入锅中煮开（我因为家里小朋友不想给他喝太多红茶，所以我放的红茶量非常少，想要同外面卖的那样的味道，最好是按照我上面的食材用量中来操作，或者直接牛奶同红茶为1；1的用量，当然如果有淡奶油的话，再放入淡奶油，那味道就更好喝了，这个要根据自家食材灵活操作即可） 。
21、将其搅拌牛奶同红茶煮开关火即可 。
22、杯中放入我们前面煮好的珍珠，如图所示 。
23、将煮好的红茶牛奶过滤一下倒入放好珍珠的杯中，如图所示 。
24、这样一杯珍珠奶茶就制作好了，来一个惬意的下午茶时间吧 。
[小贴士]：
1、揉好的面团，分出三分之一块来煮熟后再混合揉一下，会让面团更有延展性，成品口感也会更Q弹好吃 。
2、操作中也说到，如果有淡奶油的话，将牛奶用量减少，放入适量淡奶油，那样味道会更佳 。
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