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怎样把豆腐皮煮的好吃？相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门 ， 更多美食问答 ， 请关注觅源良食 ， 让我们给您答疑解惑！豆腐皮 ， 算是传统的豆制品 ， 但是各地对于豆腐皮的叫法还不太一致 ， 有的地方将“油皮”“腐竹”叫做豆腐皮 ， 但是另外一些省份将一种压制而成的豆制品称为豆腐皮 ， 对于采用这种工艺制作而成的豆腐皮 ， 叫法也有不同 ， 有叫千张的也有叫干豆腐的；
在湖北豆腐皮一般都叫做千张 ， 在北方地区 ， 他们说的豆腐皮 ， 多半是指千张 ， 虽难东北将千张叫做干豆腐 ， 但其实也是可以理解为是千张的；
豆腐皮、千张、干豆腐 ， 其实应该算是一种豆制品 ， 在湖北 ， 我从小到大 ， 都将其叫做千张 ， 经过上文比较复杂的解释 ， 题主说的豆腐皮多半就是我们湖北人说的千张；
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既然我们统一了称呼 ， 豆腐皮就是千张 ， 那我们就来大家说说怎样把豆腐皮煮的好吃？在我家千张最好吃的做法不是千张炒肉丝 ， 而是水煮千张 ， 也可以叫做水煮豆腐皮 ， 香辣开胃、麻辣鲜香 ， 千张是这道菜肴的主要原材料 ， 搭配花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、食盐、白砂糖等辅料烹饪而成的一道美食 ， 我老婆喜欢吃水煮千张 ， 每次都说比水煮肉片好吃 ， 而且非常开胃 ， 最重要的是经济实惠；
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怎样把豆腐皮煮的好吃？下面我们来给大家简单的介绍一下好吃的水煮千张的做法？
1、千张就是豆腐皮 ， 将千张切成稍微宽一点的千张条冲洗干净待用 ， 豆制品都会有豆腥味 ， 所以我们在做水煮千张之前 ， 还是需要通过焯水来去除一下这不太好闻的豆腥味 ， 冷水锅中放入切好的千张 ， 大火煮沸后 ， 捞出沥干水分待用；
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2、锅中放入少量的色拉油 ， 微微加热后 ， 放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香后 ， 放入2-3勺的豆瓣酱 ， 转中小火 ， 将豆瓣酱炒出红油；
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3、放入大半锅清水 ， 放入食盐、白砂糖、生抽、老抽调味后 ， 大火煮沸；
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4、放入我们刚刚焯过水的千张 ， 大火在锅中煮3-5分钟 ， 让其入味 ， 之后用过滤网勺将打底的青菜在锅中烫熟后 ， 放入大碗中；
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5、将煮至入味的千张捞出 ， 放入大碗中 ， 将锅中的汤汁也舀入大碗中 ， 放上葱段、花椒粒 ， 淋上热油 ， 激发出花椒的香味 ， 浓浓的香味立马就让您食欲大开 ， 一碗好吃的水煮千张就做好了；
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