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4.胡萝卜和青椒洗净备用
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5.切成细丝
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6.干辣椒和葱切碎
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7.锅内放油 ， 放入干辣椒和葱炒香
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8.放入青椒和胡萝卜丝炒软
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9.加入豆芽翻炒
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10.倒入醋
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11.调入盐和鸡精 ， 翻炒均匀即可
小贴士豆芽可以不焯水直接炒来吃 ， 但是个人觉得焯水比较卫生
甜辣爽脆莴笋丝
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食材主料:莴笋300g 辅料:油适量 盐适量 胡萝卜30g 香菜梗20g 油爆剁椒酱20g 熟芝麻10g 白糖适量 白醋适量 味精适量 香油适量步骤
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1.所有材料准备好 ， 莴笋胡萝卜洗净 。
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2.莴笋削去外皮 。
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3.莴笋用刨丝刀刨成丝 。
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4.胡萝卜去皮 ， 刨成丝 ， 放入大碗中 。
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5.香菜梗洗净 。
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6.把香菜梗切成段 。
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7.在莴笋丝、胡萝卜丝中先加入香油 ， 搅拌均匀 。
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8.再放入香菜梗 。
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9.放入盐 。
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10.然后放入白糖、味精、白醋搅拌均匀 。
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11.拌好的莴笋丝装盘 ， 放入油爆剁椒酱 。
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12.再撒入熟芝麻 ， 吃的时候拌匀即可 。
小贴士1、莴笋丝含水量比较高 ， 先用香油拌匀再调味 ， 可以减少水分流失而保持爽脆 。 2、喜欢重味的还可以加入芥末酱、蒜泥、鱼露等配料来调味 。
炝拌娃娃菜
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食材主料:娃娃菜200g 木耳20g辅料:油适量 盐适量 大蒜适量 生抽适量 香醋适量 辣椒适量 糖适量 步骤
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1.准备好所用食材 。
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2.娃娃菜洗净 ， 竖切6瓣 。
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