7.锅中加入适量的清水 ， 倒入糯米糊小火加热煮至浓稠成为糯米糊冷凉备用 。
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8.准备好调料食材 。
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9.苹果 ， 梨去皮切块和姜 ， 大蒜 ， 洋葱一起放入搅拌机 。
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10.然后搅拌成泥 。
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11.白萝卜切丝 ， 大葱切段 。
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12.把辣椒粉倒入冷凉的糯米湖中 。
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13.再加入白糖 。
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14.加入白萝卜 ， 大葱和搅拌好的混合泥 。
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15.加入蟹子酱 。
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16.加入韩国辣酱 。
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17.加入韩国糖稀 。
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18.全部搅拌均匀成为辣椒糊 。
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19.然后把调好的辣椒糊抹在每片白菜中 。
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20.所有的白菜都要抹好抹均匀 。
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21.把辣白菜放入保鲜盒中密封 ， 入冰箱冷藏3-5天后即可食用 。
小贴士大白菜切成小等分腌制的时候更易入味 。 白菜用淡盐水浸泡的时候 ， 容器一定要干净无油 ， 最好在上面压一些重物 ， 可以让白菜更好地吸收盐分 。 白菜一定要浸泡的时间足够变软 ， 才能继续下一道工序 ， 这样做好的辣白菜才没有生菜味道 ， 口感更好 。 我用的蟹子酱 ， 如果没有也可用虾酱来做 。 才腌制好的辣白菜其实也可食用 ， 不过经过发酵后的辣白菜口感更好 ， 一般3天左右最好吃 。
凉拌木耳
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食材主料:干木耳30g 辅料:油适量 盐适量 花椒适量 大蒜适量 辣椒2个 香菜适量 生抽适量 香醋适量 鸡精适量 步骤
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1.准备好所用食材 。
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2.木耳提前泡发洗净 ， 撕成小朵 。
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3.大蒜去皮 ， 剁成成蒜泥 。
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4.香菜和辣椒切成小段 。
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5.锅中倒入清水大火加热至沸腾 ， 放入木耳焯3分钟 。
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6.捞出过冷水后沥干
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7.取一碗 ， 加入蒜泥和辣椒 。
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