空腹可以喝酸奶吗?这要从酸奶的吸收情况来看 。
人的胃黏膜具有分泌盐酸的作用 , 因此 , 胃里存在着浓度很高的盐酸 , 具有强大的杀菌能力 。而酸奶中的乳酸菌必须安全通过胃部 , 不被杀灭 , 才能保证在大肠定居、繁殖 , 发挥其保健功能 。
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【空腹可以喝酸奶吗?什么时候喝酸奶最好?】人体胃酸分泌受进食调节 , 空腹时胃酸浓度高 , pH可以达到1-2;进食之后 , 胃酸浓度降低 , pH上升到3-5 , 而乳酸菌最佳的生存环境为pH5.4以上 。因此 , 在饭后喝酸奶 , 乳酸菌受到胃酸破坏的可能就比较少 , 同时 , 饭后喝酸奶 , 还能使酸奶在胃中与食物混合 , 较少直接接触胃酸 , 更便于保护酸奶中的乳酸菌少受破坏 。
因此 , 酸奶应该饭后喝 , 最好安排在饭后1-2小时或睡前饮用 。
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