春天， 养肝应该吃什么？鸡汤是养肝不可或缺的美味， 可以有效快速的帮助需要养肝的人 。 除此之外， 还有哪些食物可以养肝？今天就给大家详细介绍一下 。
【春天可以喝点啥鸡汤，不懂的，看此文 春天喝什么鸡汤比较好】春季补肝的饮食原则
吃动物的肝脏 。 仔细观察日常生活可以发现， “以形补形”的观念已经深入到我们的本能观念中， 这也是我们中医中一个重要的进补原则 。 所以养肝才能养肝 。 鸡肝是常用的， 因为它在汤里煮后味道香甜温和， 特别是它可以补血， 保养我们的肝脏， 所以鸡肝是最好的补肝品， 特别推荐给大家选择 。
多喝水， 少喝酒， 保持营养均衡 。 喝水可以增强我们体内的血液循环， 促进我们身体的新陈代谢， 对于降肝火、消热很重要 。 少喝酒， 避免过量饮酒 。 少喝可以通过酒精激发身体的活力， 多喝则会增加我们肝脏的负担， 对我们的肝脏和身体都有伤害 。 保持日常饮食中的营养平衡是身体健康的根本保证 。 在饮食上， 中药主要包括蛋白质、维生素、矿物质等营养成分， 尽量少吃辛辣、烟熏食物 。
多吃水果蔬菜， 用各种新鲜的营养食材做营养餐 。 比如新闻上、广告上、网络上经常推荐的豌豆苗豆腐汤、芝麻红糖粥、栗子冰糖粥、三七炖兔肉、红花檀香茶等等， 都是非常好的养肝润燥的食物 。 它们不仅好吃， 而且对身体有很好的滋补作用 。
春季补肝的常见食物
葡萄：乙肝的预防葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素， 可以提高血浆白蛋白， 帮助消化， 刺激食欲， 对预防现代人高发的乙肝也有很大的帮助 。 同时， 由于葡萄中含有生物活性物质， 可以消除体内自由基， 有利于肝功能不好者的辅助治疗 。
枸杞：降血压， 养肝 。 枸杞富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养物质， 因此具有明目的功效 。 枸杞还具有提高免疫力、补气益精、滋补肝肾、止渴、暖身、抗衰老的作用 。 春季常吃枸杞还能降血压、血脂、血糖， 可预防动脉粥样硬化， 保护肝脏， 促进肝细胞再生 。
韭菜：滋补肝肾 。 韭菜根辛， 入肝经， 温中， 行气化瘀；韭菜叶味甘咸， 性温， 入胃、肝、肾经， 温中、行气、散瘀， 滋补肝肾， 暖腰膝， 壮阳固精 。
菠菜：养阳养肝 。 菠菜被誉为“营养学的模范生”， 富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养物质， 能补充人体所需的营养 。 中医认为春天吃菠菜可以起到更重要的养阳养肝的作用 。
鲈鱼：滋补肝肾 。 从现代营养学的角度来看， 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养元素；鲈鱼有显著的治疗效果 。 手术后， 吃鲈鱼的患者可以长肌肉， 长肉， 恢复很快 。 鲈鱼还有滋补肝肾、健脾和胃、化痰止咳的功效， 对肝肾虚弱的人有很好的补益作用 。
那么， 为什么喝鸡汤可以养肝呢？
喝鸡汤可补肝
春季进补汤可以提高免疫力， 预防感冒， 增强体力， 强身健体 。 五禽中， 鸡宜居肝 。 喝鸡汤滋养肝血， 是养肝的最好方法 。 最好选择有生发作用的时令果蔬作为辅料 。 其中， 春笋在春日的阳光下暴晒， 口感鲜嫩爽口 。 它们有“益九窍， 通血脉， 化痰生津， 活血化淤”的功效
多喝鸡汤还能有效抑制人体炎症和过多粘液的产生， 并有助于减少鼻塞、喉咙疼痛和咳嗽的次数 。 如果想增加汤的滋补功能， 还可以加入一些滋补药材， 如党参、沙参、枸杞、百合、胡爱山等 。 气血两虚者， 可用人参或黄芪炖汤；肝阴虚者可选择枸杞或海带为原料；如果身体内热， 可以选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火的药材 。 对于年轻人来说， 加入菠萝炖肉更美味， 更新鲜 。 冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等 。 也是炖汤的好辅料 。
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