春天人体容易出现肝气升发不足或升发太过的现象 。升发不足易出现情绪低落的“春困”现象 , 这类人群可多食能生发阳气的食物 , 今天就给大家推荐一款食疗:紫苏薄荷鱼头汤 。
【春困不妨喝点紫苏鱼头汤】准备大鱼头1个 , 鲜紫苏叶30克 , 鲜薄荷叶10克 , 葱段适量 , 生姜30~50克 , 胡椒粉、食盐、花生油适量 。先将大鱼头对半切开 , 煎至两面金黄后 , 加入开水 , 煮至鱼汤乳白色 。加入鲜紫苏叶、鲜薄荷叶、葱段和胡椒粉 , 调味即可 。
紫苏有发表散寒、芳香化湿的功效 , 且能去鱼腥味 。薄荷能发散风热、疏肝解郁 。搭配鱼头和能温中散寒的生姜、胡椒粉补中有散 , 凉辛并用 , 故可解春困 。
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