5.增加
7.倒入清水炖 。 香味出来后加入水淀粉勾芡， 勾芡后关火， 加入鸡精调味 。
8.将面条煮熟， 加水后放入碗中， 淋上卤汁 。
土豆， 茄子， 辣椒， 番茄， 这四样东西放在一起怎么能不好吃呢！
1.将茄子、胡椒、番茄(去皮)和土豆分别切成丁， 备用 。
2.把肉切成小方块， 放在一边 。
3.将葱、姜和蒜切碎， 备用 。
4.锅中热油， 放入肉末， 翻炒变色， 盛出待用 。
5.在底油中加入少许油， 放入茄子翻炒一会， 再放入土豆丁翻炒一会， 备用 。
6.倒入番茄丁， 翻炒至浓稠多汁 。 如果是干的， 你可以加点水让西红柿变得多汁 。
7.将葱、姜、蒜炒香， 倒入茄子、土豆、肉丁， 再放入青椒翻炒片刻 。
8.加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、十三香调味 。 加一点水， 小火炖 。
9.勾芡后关火， 加入鸡精调味 。
10.将面条煮熟， 加水后放入碗中， 淋上卤汁 。
蒜薹腌制， 鲜香中带着一点蒜味， 还有一点甜味， 很不错！
1.蒜苗切丁备用 。
2.木耳泡一下， 简单剁碎 。 放在一边 。 如果家里有蘑菇， 也可以 。
放一点来提鲜 。 木耳和香菇如果没有不用也行， 加入一些配菜就是提升口感和鲜味而已！
3.肉切小肉丁， 备用 。
4.锅中热油， 放入肉丁翻炒变色， 放入少许郫县豆瓣翻炒出红油 。
5.放入蒜薹翻炒至断生， 再加入木耳和香菇翻炒 。
6.加盐、生抽、老抽、料酒、十三香翻炒调味， 加入清水稍微炖煮 。 虽然卤子要咸一些， 但是郫县豆瓣已经有盐了， 加盐要适量， 过于咸也不行哦！
7.煮开后淋入水淀粉勾芡， 粘稠后关火加入鸡精调味 。
8. 煮熟面条， 过水后放入碗中， 淋上卤子即可 。
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