春天气候干燥 ， 第二天早上起来口干舌燥 。 尤其是肝火旺盛的时候 ， 脾气会变得暴躁 ， 所以有春季养肝的说法 。 在养肝祛火的同时 ， 还能健脾益气 。
建议多吃“4菜2果”的甜食 ， 既能遵循春天“少酸多甜”的规律 ， 又能降噪祛火 ， 一直吃好！
吃4道菜
推荐做法：【酸辣南瓜丝】
1.准备一个嫩南瓜 ， 切成细丝 ， 就像火柴棍的粗细 。 太薄的话 ， 炸的时候容易碎 ， 吃起来不够脆 。 切好后 ， 用清水浸泡 ， 清洗去除表面的粘液；切一点青椒来调色 。 大葱切圈 ， 姜切片 ， 做酸辣菜 ， 醋味菜都需要大葱和姜 ， 再准备适量干辣椒备用 。
2.放盐、味精、少许白糖、白醋、香油 ， 再倒入少许水淀粉搅拌融化 。 像这种快煮的碗料一定要提前准备好 ， 既方便后期快煮 ， 又能保持口感的细腻酥脆 。
3.烧开半锅开水 ， 倒入少许白醋保持脆嫩 ， 将南瓜丝倒入 ， 焯3秒 ， 立即倒掉 ， 用清水快速冲洗 ， 冷却 。 记住切好的南瓜丝不能烫太久 ， 不然面就煮了 。
4.锅里烧油 ， 放入葱姜爆香 ， 放入辣椒翻炒至麻辣 。 辣椒微黄后倒入碗中煮出香味 ， 然后立即倒入南瓜丝中快速翻面 ， 再撒上青红椒丝 ， 翻炒几下 ， 立即出锅 。
这道菜吃的是它的脆 。 必须快点炸 。 炒面一炒 ， 整盘就没了 。
推荐做法：【山药饼】
1.准备两个山药 ， 切段 ， 把皮切干净放在盆里 ， 用少许白醋泡一会 ， 防止氧化变黑 。 锅中水烧开 ， 放上箅子 ， 将山药放入锅中 ， 大火烧开后转小火15分钟 ， 将山药蒸熟 。
2.15分钟后 ， 取出山药 ， 放入锅中 ， 用勺子压成细腻的山药泥 ， 放在一边晾凉 。 然后加入适量白糖 ， 倒入100ml牛奶 ， 加入2勺面粉 ， 3克酵母 ， 搅拌均匀 。 首先 ， 搅拌成面粉絮状物 ， 然后成面团 。 盖上盘子 ， 发酵2小时 。
3.2小时后 ， 面团已经发酵 ， 内部呈蜂窝状 。 在案板上刷一层植物油 ， 将面团拉成长条状 ， 搓成球状 ， 盖上保鲜膜 ， 分两次发酵10分钟 ， 这样烤出来的饼会更蓬松 。 准备一个盘子 ， 均匀刷上植物油 ， 将面团压成薄厚均匀的饼 ， 等待烘烤 。
4.电饼铛加热 ， 均匀刷上植物油 ， 把准备好的饼干粘在锅里 ， 盖上锅盖烤30秒翻面 。 再烤30秒 ， 再翻一遍 。 来回转几次 。 将饼干烤至两面金黄 。 在锅里烤它们 。 所有的饼干都是依次烘烤的 。 趁热吃 ， 甜软易消化 ， 凉了也不会板结 。
推荐做法：【当归鸡蛋红糖水】
1.这款当归鸡蛋红糖水营养丰富 ， 滋补 。 简直就是砂锅炖 ， 甜甜的 ， 越喝越好看 。 准备两个鸡蛋 ， 放在锅里煮6分钟 ， 然后去皮 。
准备适量当归、几颗去核桂圆、一把红枣 ， 用清水洗净 。
准备一把枸杞 ， 用清水泡一会儿 。 将50克酒糟放入碗中 ， 根据自己口味加入适量红糖 。
2.在砂锅中加入半锅清水 ， 加入鸡蛋、刚做好的当归、桂圆、红枣 ， 用大火煮至沸腾 ， 再用小火炖20分钟 ， 使原料中的营养成分融入汤中 。
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