1、切块：嫩豆腐切成小方块 。用线将皮蛋切成小块 。清洗干净 。放在旁边备用;2、调汁：小葱清洗切碎 。碗中放入葱末 。加入生抽和芝麻油 。搅拌混合成料汁;3凉拌：皮蛋和豆腐混合均匀 。放入盘中 。淋上调好的料汁 。皮蛋豆腐凉拌就完成了 。
皮蛋豆腐凉拌怎么做
准备材料：嫩豆腐2块、皮蛋2个、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙 。小葱1个 。
1、切块
嫩豆腐切成小方块 。用开水浸泡或温水冲洗 。沥干水分备用 。用清洗干净的细线将皮蛋切成小块备用 。
2、调汁
小葱切成葱末 。放入碗中 。加入1茶匙的生抽和1茶匙的芝麻油 。用筷子搅拌均匀 。
3、凉拌
皮蛋和豆腐混合在盘中 。调好的料汁自外向内转圈式倒入 。确保每块豆腐均匀的淋上料汁 。
【皮蛋豆腐凉拌的做法】注意事项：皮蛋豆腐凉拌需要注意的是淋酱汁的方法 。自外向内旋转式倒入可以避免内侧倾倒过多 。外侧豆腐上色失败的情况 。因为盘子是有一定弧度的 。如果外侧倾倒过度 。也会向内侧流入 。再翻拌均匀的话 。效果会更好 。
相关经验推荐
- 豆腐碳水高吗
- 孩子不爱吃豆腐，妈妈们可以这样做
- 自己在家做焖豆腐和炒蘑菇，很简单省事，很适合一个人吃！
- 皮蛋用什么材料做成的
- 豆腐要煮多久才熟
- 湘菜里的擂辣椒皮蛋，你吃过吗？ 湘菜擂辣椒皮蛋的家常做法
- 皮蛋用煮吗
- 凉拌黄瓜的简单做法
- 日本豆腐的家常做法
- 蒸酒打豆腐不是一件容易事 蒸酒磨豆腐