做鱼汤什么鱼比较好？做鱼汤用哪种鱼好，不懂这个，亏了 _生活百科

导语：业内人士买鱼，也只选择这五种鱼，不能人工养殖。它们美味又营养，不要错过。

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大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起。冬天是海鱼肥美的季节，吃货们都知道这是吃海鱼的最佳时机。如果错过了，就要等一年了。海鲜市场买鱼的人很多。成排的鱼看起来很壮观。这种鱼味道鲜美，营养丰富，很受人们的欢迎。尤其是吃多了就不用担心长胖了。比吃猪肉牛肉羊肉好。住在海边的人都知道，吃鱼要吃纯野生的鱼，味道和养殖的鱼没法比。那么你知道哪些鱼是野生的，哪些是养殖的吗？下面给大家分享下五种不能人工养殖的海鱼。懂买鱼的人就选这五种，好吃又有营养。不要错过他们。

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第一种，安康鱼，是冬季最常见的深海鱼。因其长相丑陋，故又称丑女、海鬼鱼。非常适合老人和小孩食用。不用担心被鱼刺卡住，价格也特别实惠。只要8块钱一斤。买回家简单炖着吃特别香。其中，安康鱼炖豆腐是冬季的一大菜式，与大白菜炖豆腐齐名。因为没有硬刺，非常适合做烤鱼片。海边人最常吃的小吃是安康鱼片。烤好后又香又鲜，比新鲜的还要好吃。以后不要错过这条丑鱼。可惜你不知道怎么吃。

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第二种，猪尾巴鱼，又称牛尾鱼，也是一种深海鱼。它的肉呈蒜瓣状，特别好吃。海边人喜欢红烧和鱼干，它的价格比较实惠。 3-5元一斤，猪尾巴鱼3元左右。每年初冬，很多人买几十斤回家干鱼，冬天蒸的时候特别香。大辫子鱼简单的用面糊或者豆沙炖，那叫一个香，超级的一餐。不要以为便宜就不好。很多鱼看似不起眼，味道确实很神奇。

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第三种，马尾鱼，又叫针鱼，嘴呈针状，肉质细嫩香甜，所以吃起来有点甜。也是以鱼干为主，用它做的马尾鱼干超级好吃，海边的人没有它是吃不到烧烤的。除了晒干，油炸也是一大特色。和油炸带鱼一样好吃，价格也不贵。一般10-15元一斤，比吃猪肉还便宜。记得买一些。

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四、鲅鱼，这种鱼不陌生，肉少营养高，也是赠品。我们当地有个习俗，女婿送鲅鱼给他丈母娘。图中的小鲅鱼是自己吃的，礼物至少要20多斤。鲅鱼最有特色的吃法是鲅鱼饺子。肉质鲜美细腻。加点韭菜尝尝。真的很新鲜。冬天也适合做熏鱼，是过年的一道菜，也是海边人的特产。很多人说鲅鱼太腥，所以不新鲜。胃不好就少买。如果你吃鱼，你应该吃新鲜的。如果不新鲜，就不要买便宜的。