做蛋糕什么时候放泡打粉合适？做蛋糕什么时间放泡打粉，有深度的科普文章 _生活百科

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最简单的蛋糕配方，无糖无油，搅拌搅拌，低脂饱腹感，零负担！
去我妈家住了一个星期，每天无拘无束的吃着家乡的美食。体重无情的往上长，回到家不敢再放肆。我以一种适当的方式继续我漫长的减肥之旅。随着减肥的原因，我总是不停地想着一些减脂的食物，比如今天我给自己做的这款主食和零食，无糖无油的粗粮马芬。

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马芬，即西式松饼面包，配料简单，如鸡蛋、面粉、发酵粉、糖和食用油。抹茶粉、可可粉等。可以根据自己的口味和爱好添加。相比起奇峰蛋糕，马芬可以说是一款在烤白初级阶段零失败的蛋糕。不需要发蛋清，也不需要考虑面糊消泡的问题。所有成分都可以搅拌，搅拌成功。传统的松饼蛋糕属于重油重糖蛋糕。毕竟它们又甜又香，足够好吃！

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然而，我今天做的这个松饼蛋糕不需要一粒糖或一滴油。借助香蕉和小红莓的甜味，我们用全麦面粉做了一个低脂又有饱腹感的粗粮饼，特别送给减脂期的朋友！
主料：全麦粉150克、香蕉1根(80克)、牛奶100克、鸡蛋1个、泡打粉3克、蔓越莓干适量。
[具体做法]
1.准备食材。我用的香蕉去皮后的重量是80g ，鸡蛋是50g左右。将泡打粉倒入全麦面粉中，搅拌均匀。如果觉得全麦面粉口感粗糙，可以用低筋面粉制作。

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2.将香蕉压成泥状，将鸡蛋打散，倒入香蕉泥中拌匀。

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3.倒入牛奶，搅拌均匀。家里没有现成的牛奶，我就直接用奶粉冲了一杯牛奶。

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4.将全麦面粉筛入碗中，倒入蔓越莓干，将所有材料混合均匀。

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5.将纸托放入模具中，倒入调好的面糊，八分满即可。烤的时候会膨胀。

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6.烤箱预热180 ，中层烤20分钟，用牙签插入看看。牙签是不用湿面糊煮的。

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这种马芬是用香蕉的清香烘烤的。虽然没有加糖，但是蔓越莓酸酸甜甜的味道足以开胃。如果热量不推荐，可以加入15克黄油，用普通面粉或低筋面粉代替全麦面粉，这样马芬会有很浓的奶香味。
【做蛋糕什么时候放泡打粉合适？做蛋糕什么时间放泡打粉，有深度的科普文章】

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很多时候在菜谱中用到发酵粉的时候，总有人会问：发酵粉可以吗？每次配方里用发酵粉，都会有人问：用酵母粉可以吗？其实，酵母粉和发酵粉都可以让食物蓬松，只是用法完全不同，不能完全替代。酵母粉需要液体来溶解，更有利于发酵。酵母粉发酵需要一定的时间；发酵粉用的时候，需要先拌入面粉，再拌入液体。发酵粉可以迅速使食物膨胀。