凯皮林哈(凯皮林哈)
公式
盎司(60毫升)巴西甘蔗酒
两茶匙糖
半个绿柠檬， 切成四份 。
将青柠檬洗净， 对半切开， 切成四等份 。
将石灰和砂糖放入平底杯中， 用力捣碎 。
加入卡莎莎， 搅拌均匀 。
加入冰块， 再次搅拌 。
关于Caipirinha
皮林哈用的基酒是Cacha， 一种用甘蔗汁酿造的烈性酒， 有殖民文化的历史…
甘蔗在16世纪作为经济作物引入巴西， 当时葡萄牙开始对巴西进行殖民统治 。 当时种甘蔗的奴隶下班后， 主人奖励他们甘蔗汁……(好汗……会不会是甘蔗渣？)
可能喝果汁还不够 。 久而久之， 奴隶们发现甘蔗汁发酵后更好喝 。 他们把这种液体叫做caga， 很快就在奴隶中流行开来~
葡萄牙人还把蒸馏器带到了巴西， 他们在那里尝试用甘蔗酿造烈酒， 获得的烈酒就是cachaa的前身……这个词可能来自西班牙语Cachaza， 指的是用葡萄酿造的白兰地 。
学者估计Cacha起源于1530-1550年， 但开始出口是在17世纪初~
由于生产成本低， 这种酒很受水手们的欢迎 。 荷兰的奴隶贩子鼓励生产Cacha， 并把它作为交易货币(去非洲买奴隶)， 这极大地影响了葡萄牙政府的收入， 葡萄牙政府大量生产葡萄酒和白兰地……
三角贸易示意图
1635年， 葡萄牙暴跳如雷， 下令禁止生产， 开始禁卡查14年……但法律终究输给了酒鬼， 卡查的民众压力压制不住， 只好用税收代替 。 到18世纪初， 巴西卡哈的贸易量仅次于咖啡…
然而， 几个世纪以来， Cacha一直被定位为船员、工人和中下层阶级的饮品 。 当地人称之为“pinga”， 贵族和富人仍然倾向于花很多钱购买进口葡萄酒或烈酒…
Caipirinha这个词也是贬义的 。 它来自葡萄牙语caipira， 指的是一个乡巴佬， 一个乡巴佬， 就像Bumbler一样 。 总之就是个烂字~
不过近年来Cahaa的销量一直在上升， 或许是因为媒体、足球、桑巴和嘉年华等巴西特色逐渐被人所知 。 巴西各地的餐厅都供应这种鸡尾酒， 带动了Cahaa的饮酒风气， 在美国也开始流行起来~
就像皮斯科战争中提到的， 卡恰卡对巴西人的意义不仅仅是民族意识的凝聚， 还有背后巨大的商业利益 。 它现在是世界上第三畅销的白酒(仅次于伏特加和朗姆酒)， 所以必须命名~
2001年， 巴西总统费尔南多恩里克卡多佐签署法令， 严格限制只有产自巴西且符合规格的甘蔗酒才能贴上cacha ca ~ ~
波多黎各有pia colada， 秘鲁有Pisco Sour， 巴西总统路易斯伊纳西奥卢拉达席尔瓦在2003年承认Cacha和Caipirinha为巴西拥有的两大文化遗产， 并将Caipirinha列为国酒~
目前巴西还在积极寻求国际支持， 希望WTO能够保护cachaa这个词的使用， 希望欧盟成员国把巴西作为cachaa的真实性~
毕竟， 卡恰比朗姆酒早一百年 。 叫巴西朗姆酒还有必要做人吗？
(注：巴西政府已将9月13日定为全国Cachaa日， 6月11日定为国际Cachaa日)
在时代广场抗议的正名运动
为什么会有这样的抗议？因为美国在贸易协定中将Cacha称为巴西朗姆酒， 此举令巴西政府不满 。
朗姆酒和Cacha有什么区别？
这个问题很多人问 。 这里有一个简单的区别：
只要是甘蔗做的， 都可以叫朗姆酒；但是只有巴西产的甘蔗酒才能叫cachaa ~ ~
从原料上看， 前者是甘蔗糖蜜， 后者是甘蔗汁， 这是关键区别~
如果与口感相比， 前者口感细腻， 酒质纯正；后者酒精刺激性高， 甘蔗味浓(以基础产品计) 。
如果你还没有喝过秘鲁皮斯科， 我不知道秘鲁皮斯科和智利皮斯科有什么区别， 但是我可以肯定的说， 卡哈查和朗姆酒……完全是两码事！
相关经验推荐
- 元祖的蛋糕好吃 元祖哪一款蛋糕好吃
- 如何选购巧克力？ 如何选购一款巧克力
- 挑选一款合适的冰箱就是我们最为重要的任务了
- 大屏|又一款大屏机型即将来临，天玑9000+7.1英寸大屏，这么狠的吗？
- 号称“假一赔命”，结果店主“自曝”怎么把一款假冒的阿玛尼手表，当成真的卖出去
- 舌尖上的中国之浙江台州食饼筒 食饼筒台州特有的传统小吃
- 魅蓝metal评测视频：一款重质量的手机！
- 抖音很火的一款化妆品，一喷出来瞬间变白，很多人都觉得超级神奇
- 巴西木的养殖方法-巴西木的简介
- 巴西木的风水学应用-巴西木在家居中的作用