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1、油酥饼的做法
1.200克面粉加植物油搓成干油酥， 反复的揉搓， 最后做成一个面团， 这是油酥 。
用料小麦面粉800g调料调和油适量酵母(干)6g水适量油酥饼的做法1.酵母用温开水融解后， 静置三五分钟， 然后加到面粉中 。 之后一点点的加水， 将面和到和耳垂差不多的状态 。 发面饼有点厚度才好吃的 。 松软的饼成功喽， 开吃 。
2、酥油饼的酥油怎么做？
酥油饼的酥油怎么做？吃过油酥饼的人都会感叹其皮脆香酥， 风味独特 。 后来请教了一位卖了16年油酥饼的老师傅， 他说问题出在了油酥上 。 今天， 我就把油酥饼好吃的秘密告诉大家， 学会后保证你做的油酥饼又酥又脆又好吃， 咬一口就会掉渣 。 方法2：也是最简单的油酥做法， 把面粉、盐、五香粉事先放入碗中， 再浇上热油搅拌均匀即可， 效果和方法1相似 。
油酥饼色泽金黄， 入口香酥， 外脆里软 。 油酥饼有甜咸两种口味， 做法简单， 还可以加自己喜欢的馅， 当早餐或者晚餐都不错 。 做油酥饼， 最关键的就是调油酥这一步了， 方法有很多， 我写一下我觉得最简单的 。 或者起锅热油， 用小火烙饼， 烙到饼鼓起来， 两面变成金黄色就好了 。 油酥饼， 凉着吃比热着吃还要酥， 方法先收藏好， 有空也试一下！
3、油酥饼的制作方法
而标准粉则是比较粗糙， 一般是连皮一起磨的比较黑， 一般适合炸油饼， 烙烧饼， 还有制作油酥饼， 低筋粉一般是制作饼干蛋糕之类的， 而高筋粉则是做面包用的比较多， 因为面包需要不断的揉才能好吃）、发酵粉、花椒， 调料：盐第一步：花椒放进平底锅里小火慢炒直到炒出香味， 用手轻轻一捏就碎了为好， 接着用擀面杖擀碎备用 。
【油酥的做法简单易学 油酥怎么做才会酥】油酥饼制做技艺精细， 要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序先准备材料：小麦面粉800g、调和油适量、酵母(干)6g、水适量先和面：1、先用温开水将酵母融解， 放个3至5分钟， 然后加到面粉中 。 再制酥：4、热锅放油， 油热之后加入面粉小火慢慢的搅拌 。
4、油酥烧饼的做法
油酥在饼子中广泛应用， 起到香酥的作用， 不同的油酥用料做出饼子有天渊之别， 所以油酥在饼子中的作用不可低估 。 油酥用不同的香辛料可以做出不一样的口味 。 但它的其它用料可以成故有公式， 一般的配比为面粉香辛料油为100：130：4 。
油酥饼的油酥， 我是用油和面做出来的 。 下面是我家做油酥烧饼的做法：用油和油酥面：只用面粉和油， 量是水面团的三分之一左右 。 橄榄油不适合哦 。 4揪包子皮大小的一团， 擀成包子皮那样的片， 加一勺油酥面， 像包包子那样包好 。 注意捏好封口， 以免擀的时候油酥面被挤出来 。 包好油酥的面团， 擀成长椭圆的薄片， 厚度在一厘米之内就好 。 烙的过程比较长， 可以一边看着锅， 一边继续做饼坯 。
5、油酥饼的做法
湿油酥又叫稀油酥， 一般主要用于各种摆摊小店或小型店铺进行制作， 做法非常简单粗暴， 食材只需要用到3种料即可， 做法如下 。 ⑥：电饼铛涂油后将面饼放入烙制， 烙制2分钟后翻面继续烙制2分钟， 一道松软香酥的油酥饼即做好 。 做干油酥的油酥饼时， 制作时一定要特别注意手法， 干油酥需要搓擦揉制， 而水油面则是主要摔打制作 。
油酥的做法很简单原料面粉50克、猪油50克 。 折叠做法1、面粉和猪油的比例是1：1的， 所以就按这个去做吧；油酥油酥2、把油放到面粉里用手搓擦， 擦成雪花状， 然后反复擦， 把油全部和面粉揉到一起， 最后揉成团即可 。 油酥饼的做法小麦面粉 500克 。 花生油 150克 白砂糖油酥饼100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量 。 特色色白似玉， 酥层清晰， 食时酥松香甜， 油而不腻 。
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