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很多人在炸土豆片的时候 ， 都是先把油烧热 ， 然后再把土豆片放到锅里炸 ， 其实这样的做法是错误的 ， 正确的做法应该是 ， 在锅里的油还没加热的时候 ， 把土豆片放到锅里炸 ， 这样炸出来的土豆片才不会容易被炸糊 ， 而且炸出来后吃起来也会更加香脆 。
【椒盐土豆条的做法 椒盐土豆家常做法】炸薯条：1 ， 土豆刮皮 ， 洗干净 。 7 ， 倒在大盘子里 ， 趁热撒盐8 ， 吃……什么土豆适合炸薯条？麦当劳的薯条放凉了一个小时也是很软的做法一生的薯条超市有买 。 做法二薯条好吃 ， 也容易做 。 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮 ， 切成8乘以8mm左右的长条 ， 将切好的长条在盐水中泡上一个时辰 。
想必您肯定是自己在家做炸薯片 ， 最好是用到家里常见的佐料 ， 炸薯片经常会有油炸味 ， 而且很不好沾味儿 ， 所以想要炸薯片好吃 ， 可以试试下面的方法 。 最后 ， 把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里 ， 加入调好的辣椒孜然面抖动一下 ， 让薯片都沾上辣椒面就可以了！
用料百土豆 2个盐一勺油500克番茄酱 适量椒盐粉(可放)孜然粉(可放)步骤1土豆去皮..清洗干净步骤2然后切条..我喜欢用波浪刀切!步骤3把切好的土豆条.清洗几遍.然后用水泡几分中..歩驟4锅里放水.水要能盖过土豆条!煮开..步骤5水开后.把土豆条放进去煮. .再煮开后.煮二分钟左.右关火!还可以撒椒盐粉.孜然粉.我喜欢孜然味的!
（--土豆片一定要切得均匀 ， 这样油炸的时候才会受热均匀 。 （--土豆表面的淀粉洗掉后 ， 土豆片会更清爽不黏腻 。 炸薯片需注意的要点：土豆选择中等大小的土豆就可以 ， 太大了薯片反而容易碎 ， 切片不要太厚 ， 否则炸不脆 。
第四 ， 锅中加油 ， 烧到七成热 ， 倒入土豆片 ， 边炸边翻 ， 炸到翻动有脆响 ， 炸到两面金黄色 ， 沥干油 ， 找一个盆子把土豆片放入 。
每天早上 ， 我到采购部 ， 领取一麻包袋 ， 大约两（2百斤）土豆 ， 全部用来制作薯片 ， 用在西餐的配菜上 。 削皮的同时 ， 适当修改土豆的外形 ， 让每一隻土豆的大小 ， 控制在直径5公分 ， 尽量修成椭圆形 。 基本上薯片本身已经香脆可口 ， 加食盐已是最好的调味 ， 不用加其他的化学物料 。
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