记得小时候第一次看到炸虾片 。 我在锅里放了很多油， 扔了几片进去， 很快就膨胀成满满一锅， 吃起来又轻松又脆 。
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食谱|休闲厨房
材料
做方法
将200g加工好的虾加入100g水中， 放入搅拌机打成泥 。
连壳都会多点虾味， 当然如果有人不喜欢， 只能用虾肉 。
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在虾酱中加入盐一小勺、糖两小勺、鸡粉一小勺、辣椒粉一小勺、油两小勺， 搅拌均匀 。
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将300克木薯粉和虾酱混合均匀 。
【虾片是什么做出来的？虾片是啥做的，这几点很重要】
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在模具上涂少许植物油防粘 。
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将虾酱倒入模具中， 静置20分钟， 将蒸锅中的水烧开 。
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水烧开后， 用中火蒸40分钟 。
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冷却脱模 。
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冷藏过夜或12至24小时 。 注：冷藏后， 面团会变硬， 最好切片或刨成薄片 。
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用工具切成或刨成薄片， 约1mm厚 。
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将虾片整齐地晒在烈日下， 大约需要8-12小时或更长时间 。 一定要完全干透， 这样炸出来的虾饼会膨胀的很漂亮， 吃起来也很脆不硬 。 保持密封， 以防止水分变质 。
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想吃的时候， 用170C(340F)的高温油炸 。
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.结束.
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