日本料理有什么好吃？日本料理中好吃的，点击这里告诉你 _生活百科

1.寿司

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说到日本名菜寿司，恐怕无人不知。现在世界各地的人都学会了自己做寿司，各种寿司层出不穷，但最经典的还是日本寿司。寿司的主要成分是米饭，加上各种海鲜和时令蔬菜，如三文鱼、鱼子酱、煎蛋、黄瓜和辣白菜等。同时配以各种调味品，如特制酱油、青芥末等。如果搭配醋姜，味道更鲜，更鲜美。
2.辣面

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日本人最喜欢的宵夜是拉面。日本的拉面起源于中国的大中华，但聪明的日本人在传入后进行了改良，现在有了自己独特的风格。根据汤底的不同，日本拉面可分为四种：骨汤面、清汤面、味噌汤面和酱油汤面，其中以福冈的海豚骨拉面和北海道的味噌拉面最为著名。
3.鳗

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鳗鱼(Unagi)富含蛋白质、维生素A、D、E和大量高密度脂蛋白，其营养价值是鱼类中最高的。在极其炎热潮湿的夏季吃鳗鱼最为合适，因为鳗鱼不仅能为身体提供营养，还有排毒的功效，所以日本人吃鳗鱼的习惯慢慢延续下来。现在日本每年都有鳗鱼节，有各种好吃的鳗鱼，其中以烤鳗鱼和鳗鱼饭最有名。
4.天妇罗

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天妇罗是日本四大菜系之一，是日本油炸食品的总称。天妇罗又名天妇罗，意为油，糠意为面，罗意为衣。从名字上看，天妇罗是用油做的，外面裹着面粉外套的食物。油炸虾通常由面粉、鸡蛋、水和面包屑制成。新鲜的鱼、虾和时令蔬菜用淀粉包裹，在油锅里煎成金黄色。吃的时候蘸海藻汁或者酱油。只是蘸一下果汁其实就够甜了。如果加上萝卜泥和姜，会又甜又辣，上一层楼的味道。
5.石怀美食

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天妇罗，日本高级料理，有“半食半艺”的美誉。石怀起源于禅宗。据说，当时的人们在听禅宗时，为了抵御饥饿，会在肚子里放一块石头，所以他们称之为“石怀” 。后来，为那些听禅宗的人准备了茶点，然后是最著名的石怀美食。石怀菜没有固定的菜单。它会根据一年四季的时令食材做出不同的菜肴。它注重季节感，极其精致。无论餐具或食物如何摆放，食物量都很少。八道菜虽然每一道都是五颜六色的，但是一套只能7、8分饱，让你不会忘记饿着肚子听禅的初衷。
6.日本荞麦面

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荞麦面(Soba)可以算是原产于日本的一种面条，可以热吃也可以冷吃。其中冷面，蒸荞麦面，筐荞麦面等。是代表。热腾腾的荞麦面配素汤和天妇罗荞麦面。还可以在荞麦面中加入土豆、魔芋或海带，这样味道更独特。
7.日本火锅

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日式火锅(涮锅)最突出的特点就是精致，看似简单，其实内涵很多，从用的锅到汤底，选的料，吃的方式。砂锅是火锅最常见的容器，也有少数使用铁或不锈钢等金属制成的火锅。有趣的是，昆布锅是用海带做成的小锅。在烹饪的过程中，将海带本身的鲜味熬入汤中，可谓一举两得。另外，日式火锅也经常用暗语表达，比如红叶锅指鹿肉火锅，牡丹锅指猪肉火锅，樱花锅指马火锅。
8.日式烧饼