文章插图
立春要吃豆芽、菠菜、韭菜、白萝卜、荠菜 。
1、豆芽：在民间认为 ， 芽乃是生命力的集聚 ， 也是一年之始 ， 因此在立春日要多食芽菜 。
【立春吃哪种菜】2、菠菜：菠菜根红叶绿 ， 鲜嫩无比 ， 用来凉拌、烧汤或清炒都是不错的选择 ， 春季菠菜口感最佳 。
3、韭菜：俗话说“一月葱 ， 二月韭” ， 韭菜营养价值高 ， 味道鲜嫩可口 ， 被称为“春季第一鲜” ， 无论做炒菜、凉拌菜还是包饺子都鲜不可挡 ， 也是“咬春”时必不可少的蔬菜 。
4、白萝卜：在民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好” ， 而在立春之时 ， “咬春”咬的就是萝卜 。在《明宫史》中有记载：至次日立春之时 ， 无贵贱皆嚼萝卜 ， 名曰“咬春” 。在清代的《燕京岁时记》也有说到：是日 ， 富家多食春饼 ， 妇女等多买萝卜而食之 ， 曰“咬春” 。由此看来“咬春”吃萝卜这一习俗 ， 自明清以来就极为盛行 。
5、荠菜：荠菜又称为“报春菜” ， 初春的荠菜鲜美可口 ， 口口清香迎面而来 。在宋代立春时节 ， 家家户户还会制作荠菜迎春饼 ， 在宋代李时的《十二月立春》中就曾有“盘装荠菜迎春饼 ， 瓶插梅花带雪枝”的美句 。
相关经验推荐
- 立春吃点啥
- 立春后还会打霜吗
- 立春要吃饺子吗
- 立春有什么古老风俗
- 吃哪些水果对眼睛最好？保护眼睛吃啥水果，精辟，太有深度了
- 立春吃什么最养生？立春当天吃什么最养生，你看懂了吗
- 今日立春 | 养生做好这3点，不负春日好时光
- 秋季吃什么蔬菜好呢？秋季蔬菜吃哪些好，牢记这些有好处
- 冬天吃什么菜比较合适？冬天适合吃哪些菜，深度解析，点这里
- 冬天吃什么水果对皮肤最好？吃哪些水果对皮肤好，此文观点值得一看