4.减少脂肪摄入 。
脂肪的摄入应占总能量的25% ~ 30% ， 饱和脂肪酸的摄入应加以限制 ， 不应超过总摄入量的7% 。 尽量少吃黄油、牛油、猪油、羊油等固体动物脂肪 。 减少反式脂肪酸的摄入 ， 有助于降低低密度脂蛋白胆固醇 ， 升高高密度脂蛋白胆固醇 ， 可以用植物油代替 。 植物油的量在25g左右 。 吃禽肉 ， 尽量去掉肉眼看到的皮和肥肉 ， 减少脂肪摄入 。 单不饱和脂肪酸 ， 如橄榄油、蔬菜、水果、坚果等 。 占脂肪能量供应的1/3以上 。 如坚果、核桃、花生、腰果、松子、南瓜子等 。 每日摄入量约为15 ~ 25g 。 深海鱼中含有较多的n-3多不饱和脂肪酸 ， 其中二十二碳六烯酸(DHA)有利于胎儿大脑和视网膜的功能发育 。 最好一周吃2-3次 。 食用油可以是橄榄油、山茶油和玉米油 ， 具有高的不饱和脂肪酸含量 。
5.增加膳食纤维的摄入
膳食纤维的推荐日摄入量为25 ~ 30g 。 可以选择富含膳食纤维的燕麦、荞麦面等杂粮 ， 以及新鲜蔬菜、水果、藻类等 。 蔬菜日消耗量在500g以上 ， 其中绿叶蔬菜300g ， 根茄果类150g ， 如芹菜、黄瓜、番茄、青红椒、莲藕等 。 50克真菌 ， 如金针菇、香菇、杏鲍菇、草菇等 。
6.吸入
充足的维生素和矿物质
建议妊娠期有计划地增加富含维生素B6、钙、钾、铁、锌、铜的食物 ， 如瘦肉、家禽、鱼、虾、奶制品、新鲜水果和蔬菜等 。 孕期要常吃含铁丰富的食物 ， 如动物内脏、动物肝、红肉、菠菜等 ， 每周吃1-2次上述食物 。 水果每日可用进食200g左右 ， 在两餐之间进食 ， 尽量选择升糖指数低的水果 ， 如：圣女果、杨桃、柚子、樱桃、草莓、李子、青柑、青苹果、桃、白肉火龙果、番石榴；少吃西瓜、哈密瓜、番石榴、荔枝、龙眼、芒果、菠萝、香蕉等 。
二、餐次的安排
少量多餐、定时定量进餐对血糖控制非常重要 。 早、中、晚三餐的能量应控制在每日摄人总能量的10％～15％、30％、30％ ， 每次加餐的能量可以占5％～10％ ， 有助于防止餐前过度饥饿 。 每餐主餐之间及睡前加餐 ， 加餐时间为餐后两小时 。 每餐主餐吃七或八分饱 。
进餐顺序：菜类、肉类→主食（米饭、面食、谷薯类）→少量菜类、肉类 。 若有喝汤习惯 ， 建议餐后两小时加餐时喝（建议清汤、滚汤 ， 不建议老火汤） 。
我们了解了食物的选择原则以及餐次的安排 ， 但是该要具体吃多少量呢？下面以一位糖妈妈每日需要总热量2000kcal为例 ， 和大家讲解一下 。
（1）碳水化合物应占每日需要总热量50%～60% ， 1g碳水化合物提供4kcal能量,即碳水化合物（g）=2000×（50%-60%）÷4=250g～300g;
（2）蛋白质应占每日需要总热量15%～20% ， 1g蛋白质提供4kcal能量 ， 即蛋白质（g）=2000×（15%-20%）÷4=75g～100g；
（3）脂肪应占每日需要总热量25%～30% ， 1g脂肪提供9kcal能量 ， 所以脂肪（g）=2000×（25%-30%）÷9=55.6g～66.7g 。
现在我们清楚三大营养素的需要量 ， 接着需要转换为各类食物的需要量（食物的重量均为生重） 。 根据食物交换分法大概得出一天各种食物需要量 。 谷薯类约250g ， 如大米、面粉、红薯、土豆、玉米、小米、荞麦 ， 杂米 ， 杂豆等；蔬菜500g（绿叶蔬菜300g、根茎茄果类150g ， 菌类50g）；鱼、肉、禽、蛋类约250g：1个鸡蛋60g ， 80g鱼肉、50g瘦猪肉或瘦牛肉 ， 50g鸡肉；奶制品500g；水果200g ， 尽量选择低升糖指数低的水果：梨、桃、苹果、橙等；大豆类食品如黄豆25g或嫩豆腐150g；植物油15g ， 坚果如15g核桃或15个花生米；盐6g左右；水1500-1700ml 。 然后根据少量多餐原则 ， 根据每餐占总能量的比例 ， 将一天的食物量分为5～6餐 。 食谱参考如下：
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