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1、现在太原没有一家正宗炝锅面， 汤和辅料都不对!
【太原人去哪吃，吃什么？ 太原人多去哪里吃饭最好】现在太原没有一家正宗炝锅面， 汤和辅料都不对！熬汤有秘方不能说， 单说辅料：菠菜， 蛋皮， 油炸豆腐丝， 海带丝， 煮过的五花肉炒的肉丝， 黄牙韭， 香菜 。 全太原没一家辅料这么全， 和你别说汤了， 好点的就是骨头和五花肉熬汤， 差点就是鸡精味精兑的汤， 汤里缺最重要的料， 有两样， 不方便说！
在菜园西街二三百米路北有一家炝锅面小店儿味道不错 。 就是炸豆腐条给的有点少 。 吃的时候一定要提示老板不要放鸡蛋 。
2、山西人对面食的情有独钟， 绝对称的上是一顿不吃如隔三秋
山西人对面食的情有独钟， 绝对称的上是一顿不吃如隔三秋， 老太原的炝锅面更是太原人记忆深处的情怀和独特的记忆 。 太原桃园路、坞城南路丁香园小区、迎泽区桥东街等都有好吃的炝锅面， 炝锅面的面条必须是现场做， 口感特别棒， 汤也非常好喝 。
现在正宗太原炝锅面失传了， 儿时的记忆， 解放路西羊市口有一家专实炝锅面， 二两粮票二毛六分钱肉， 蛋两种真好吃！
3、太原人去哪吃， 吃什么？
说到太原的炝锅面， 个人推荐黑师傅炝锅面 。 具体原因有以下几点：1、传承3代这家炝锅面从1991年开业至今， 已经传承了有3代人， 很多老顾客都说这家的味道始终没变， 一如既往好吃 。
太原食品街历来深受之太原人的喜欢， 要问太原人去哪吃， 吃什么？黑师傅炝锅面位于食品街西侧， 通顺巷内及太原45中斜对面 。 他家炝锅面可以是太原一绝， 面吃起来劲道， 汤的味道适中， 炝锅面里会有炸豆腐丝、肉丝、香菇丝之类的 。 肉丝有嚼头不会有腥味， 香菇放入有提味的作用 。 冯智炝锅面位于太原市杏花岭桃园二巷， 是一家刚刚开业不久的馆子， 以快餐为主， 炝锅面主打 。
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