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雨水节气吃什么菜？雨水节气吃什么菜最好，这么写的真好

小知识

#这是当年的味道#“天街细雨酥 ， 草看远了却什么都没有” 。 雨季是春天的第二个节气 。 虽然雨后天气会冷暖交替 ， 但春回大地的脚步势不可挡 。
春天是万物发芽的季节 。 这个季节是孩子成长的黄金期 ， 也是中老年人补钙壮骨的黄金期 。 所以这个季节多吃含钙量高的食物 ， 可以增强体质 ， 强身健体 。
我80岁的老母亲经常在这个季节买这六种食材吃 。 她认为春天应该多吃含钙量高的食物 ， 这样可以强健骨骼 ， 让身体更强壮 。 今天给大家介绍一下这五种妈妈在雨季喜欢吃的时令食材 。
“春鲫夏鲢” ， 春鲫是最好吃的时候 ， 因为这个时候的鲫鱼正处于繁殖期 ， 所以肉质丰满鲜美 ， 肚子里还有鲜美的鱼卵 ， 正是吃的绝佳时机 。
春天给鲫鱼煲汤比较合适 ， 因为初春天气乍暖还寒 。 在这个季节多喝热汤有助于抵御寒冷 。
推荐食谱：鲫鱼羊肉汤
材料：鲫鱼、羊肉片、姜片、白醋、料酒、葱、盐、胡椒粉 。
制作方法：
1.鲫鱼宰杀后 ， 去鳞、去腮、去内脏 ， 刮净腹内黑膜 ， 擦干水分 ， 入锅煎至两面金黄 。
2.鱼煎好后 ， 煮料酒和白醋 ， 然后放入没有鲫鱼的汤 ， 放入葱姜 ， 烧开后转小火煨 。
3.当锅里的汤变成乳白色时 ， 加入羊肉片 ， 大火煮开 ， 撇去浮沫 。 羊肉片变色后 ， 加盐和胡椒粉调味 ， 撒上葱花和香菜出锅 。
大白菜之所以价值特别丰富 ， 尤其是含钙量高 ， 而且雨季也是新鲜大白菜大量上市的季节 。
推荐食谱：大白菜丸子汤
材料：大白菜、猪肉、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉 。
制作方法：
1.将大白菜挑选洗净 ， 将葱、姜、蒜放入油中炸熟 ， 将大白菜炒至变色 ， 料酒 ， 加汤 。
2.将猪肉剁成馅 ， 加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 用虎口挤成大小均匀的肉丸 。
3.当锅里的汤汁在锅边冒泡的时候 ， 把丸子一个一个的放进锅里 ， 煮到丸子变色浮起 ， 再加盐和胡椒粉调味 。
蚕豆和豌豆是春季最早上市的豆类 。 豆类不仅含有钙、磷、铁等微量元素 ， 还含有丰富的蛋白质 。 所以 ， 春天吃一些新鲜的豆类是非常有好处的 。
食谱：鸡花炒蚕豆 。
材料：蚕豆、鸡胸肉、葱、姜、蒜、料酒、水淀粉、胡椒粉、盐 。
制作方法：
1.将鸡胸肉切成厚片 ， 放上十字刀 ， 切成丁 ， 加入料酒、盐、胡椒粉、水淀粉腌制上浆 ， 然后放入四成热的油锅润滑 。 鸡肉变色后 ， 将新鲜蚕豆放入锅中润滑至颜色为绿色 ， 然后取出控油 。
2.将葱、姜、蒜放入油中煸炒 ， 鸡花、蚕豆放入油中煸炒均匀 ， 料酒后加盐、胡椒粉调味 ， 淋少许水淀粉勾芡后出锅 。
作为生活在沿海地区的人 ， 早春最美味的海鲜只有海苔 ， 尤其是这个季节的海麻线 ， 鲜香可口 。 不加任何调料 ， 非常好吃 。 这就是为什么早春一定要吃好吃的 。
推荐食谱：海麻线包子
材料：麻线、萝卜、五花肉、葱姜末、盐、胡椒粉、一级鲜酱油、蒜末 。
制作方法：
1.用清水冲洗麻线 ， 一直洗到水变清为止 。 盆底无沉淀物时 ， 捞出 ， 拧干水 ， 切成小块 。
2.五花肉切成小块 ， 锅里放油 ， 放入肥肉丁炒至变色吐油 ， 再放入瘦肉丁炒至酥脆
卷心菜也叫“大头菜” 。 早春的白菜好吃又不贵 。 是很常见的家常菜 。
推荐食谱：白菜炒豆腐皮 。
食材：白菜、豆腐干、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油、胡椒粉、干辣椒 。
制作方法：
1.白菜洗净切成稍粗的丝 ， 豆腐皮切成和白菜差不多的丝 。 将豆腐皮放入沸水锅中焯一下 ， 捞出放凉 。

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