滴咖啡对于越南就像茶对于中国人一样 。 是一种深入骨髓的渗透 。
越南咖啡的风味在于其特殊的冲泡工艺 。 它不是用咖啡壶冲泡的 ， 而是一种特殊的滴滤式咖啡杯 。 它紧紧地压着厚厚的一层咖啡粉 ， 小心翼翼地倒进热水 ， 耐心地等待咖啡滴入杯中 。 一杯咖啡可能要一个小时才能滴完 ， 在现代都市里 ， 能在咖啡浓重的香气中静静度过无尽的时光 ， 实属难得 。 来到这个国家怎么能错过呢？
把咖啡滴到海洋的另一边
在法国时期 ， 越南受到许多欧洲文化的影响 。 走在越南的大街上 ， 随处可见的法语标志让人仿佛置身于法国 ， 这也让这个国家充满了与众不同的风情 。 20世纪初 ， 滴咖啡在法国很流行 ， 在越南的法国餐厅也很常见 。 随着越来越多的人了解和接受欧洲文化 ， 滴咖啡开始出现在越南的大街小巷 ， 成为日常饮品 。
【浓情咖啡是什么意思啊？浓情咖啡的意思是什么，要注意，看这里】经过多年的本土发展 ， 越南滴咖啡逐渐形成了独特的制作工艺 。 越南人在烘焙咖啡豆时 ， 会加入当地的奶油、黄油等香草 ， 既传承了法国浪漫的烘焙手法 ， 又让每一颗咖啡豆都具有浓郁的越南特色 。
在越南 ， 你不用问哪里能喝到好咖啡 。 无论是高档酒店 ， 还是街边的露天咖啡馆 ， 还是沿街小贩推着手推车叫卖的小摊 ， 都能喝到最正宗的咖啡 。 点滴冲泡让每个越南人都知道如何冲泡最纯正的咖啡 。 街上咖啡的香气让整个城市散发出一种舒适的气息 。 炎热的气候加上平和悠长的越南语声 ， 一切都是那么悠闲自得 。
滴咖啡的制作方法其实很简单 。 在装满炼乳的玻璃杯上立一个滴杯 ， 在滴杯中放入适量的咖啡粉 ， 压上一块有孔的金属片 ， 然后用热水慢慢冲泡 。 香气浓郁的咖啡会从滴杯滴到玻璃杯里 ， 覆盖在杯底甜甜的炼乳上 。 咖啡中炼乳的甜味浓得令人难以置信 ， 却无法与咖啡的苦味融为一体 。 齿间酸甜苦辣并存 ， 让人一口就忘不了 。 闷热的夏天 ， 想喝凉咖啡 ， 扔几个冰块 ， 吹吹空调 ， 看看窗外的街道 。 时间突然变慢 。
在咖啡馆消磨时间 。
越南的咖啡馆多到让人有一次开一家的冲动 。 一条小街就有五六家 ， 每个城市的咖啡馆都很不一样 ， 各有各的气质 。 有一种咖啡店是露天的 ， 没有卷首 。 老板从巷子里的家里搬出了独特的小高桌和几把椅子 ， 把它们放在阴凉处 。 人们随便坐下来点一杯 ， 又面朝大街坐着 ， 一边欣赏街景 ， 一边聊天发呆 ， 等着滴落的咖啡漏下来 。
还有卖空间的咖啡馆 ， 一般一个小巷子里就有五六家 。 这些咖啡馆也喜欢建在街边 ， 没有玻璃 ， 大木窗开着 ， 阳光照进来 ， 人们在这里悠闲地喝着咖啡 ， 尽情地消磨时间 。 河内的复兴剑湖是背包客的聚集地 ， 周围有很多很有设计感的咖啡馆 。 不过本地人喜欢光顾的咖啡馆 ， 一般都是卷首小 。 房子是细长的长条 ， 门口挂着窗帘 ， 桌椅都很矮 。 一杯黑咖啡只要几元钱 。
安妮曾在《蔷薇岛屿》中描述 ， 河内Moca Cafe:离开教堂 ， 随便挑了一条夕阳照耀的路 。 街上有高大的绿树 ， 细碎的树叶像雨一样在风中飘落 。 闻着浓浓的咖啡香气 ， 路过《孤独星球》上推荐的一家咖啡店Moca Cafe 。 服务员都是年轻有礼貌的小伙子 ， 老板娘坐在收银台 。 这个女人穿着黑色的越南丝绸衣服 ， 戴着银耳环 ， 梳着发髻 ， 看上去很强壮 。
