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1、家乡楼下的那个牛肉汤馆 ， 让我魂牵梦绕！
米仆（粿）肉记得儿时过年 ， 家家户户左邻右舍有做米仆肉 。 还有20斤就洗净切成2cm2cm的方肉滴干水放盐淹好 。 炒过的粘米磨粉 ， 找一个能装下20多斤肉的瓦缸先撒一层米粉将滴干水的方肉铺一层再撒米粉 ， 如此放完猪肉铺上白胶纸盖上缸盖就可以了 。 什么时候想食了就拿出来装碟蒸熟就可以食用了 ， 也可以焗的 ， 还可以炆炒 ， 很香的 ， 满嘴肉！这个菜品改革开放以后就没食过了 ， 很是怀念
从洛阳出来到广西南宁旅游已经十几天了 ， 我最思念的是家乡楼下的那个牛肉汤馆 ， 那真是让我魂牵梦绕！在家乡几乎每天早上 ， 我都会草草的洗漱完毕 ， 就迫不及待的冲下楼去 ， 牛肉馆门前早已排满了去喝牛肉汤的长龙！洛阳的这家牛肉汤 ， 就开在我家的楼下 ， 牛肉汤选自牛大骨经过一晚上的小火慢炖 。 牛肉汤是洛阳舌尖上美食的其中一种 ， 对吃货们来说 ， 绝对是味蕾上的享受 ， 即使外地来的游客们会觉得也不虚此行！
2、你最怀念家乡的什么味道？
最怀念莫过于60年代玉米加野菜煮的汤粥 ， 在我们居委会大院 ， 大家用大铁锅煮的汤粥 ， 哪味道好极了 ， 玉米~野菜~盐~青油 ， 加泡菜 ， 做出来的汤粥 ， 一个大院的人 ， 每个人都吃了两三碗 ， 现在想起哪感觉 ， 太美味了 ， 想起都流口水 ， 呵呵 。
我的家乡是重庆 ， 我外婆是重庆人 ， 最会做回锅肉 ， 也养刁了我的一张嘴 ， 记忆中她做的回锅肉里都放有泡海椒和泡姜 ， 她做的回锅肉一点都不腻 ， 她去世后也带走了她做回锅肉的秘方 ， 所以这是一个只能存在于记忆里的味道 。
3、最怀念的家乡美食是什么？
我的家乡在山东 ， 比起山东人挂在嘴边的火锅、牛肉 ， 羊肉 ， 烧烤…可能很多人都不会想到我最怀念的家乡美食竟是山东烤地瓜 。 横向对比山东的其它美食 ， 烤地瓜并不起眼；纵向对比其它地区的烤地瓜 ， 我们这里的烤地瓜很多 ， 也不是很显眼 ， 却是我最想吃的 。 虽然只是一块小小的烤地瓜 ， 确是我整个童年的梦想 ， 要是能天天吃上烤地瓜该多幸福啊 ， 那时候日子过得苦 ， 不像现在要什么有什么 ， 那时候能吃上一块烤地瓜就能幸福大半年 。
我最怀念的是儿时的味道 ， 儿时的味道是绿豆面包裹着热乎的小米饭 ， 经过拌啊拌啊 ， 最后拌成了一粒粒的圆的豆面小球 。 烧一锅开水 ， 里面放了土豆条 ， 待土豆条熟了就把豆面圆球下进去 ， 再大开锅后放入切好的酸菜叶子 ， 如果不够酸再放入腌酸菜的酸水当然也要放盐 ， 最后放香菜沫 。 吃时可以盛一块儿小米饭上面浇几勺豆面汤 。 快六十年没吃了 ， 想念 。
4、玉米泡子糖这样做色香味俱全令人欲罢不能
【洛阳楼下的牛肉汤，让我魂牵梦绕！】身处南方 ， 我最想吃的是在老家 ， 妈妈给我做的大骨头炖酸菜 ， 上好的猪筒骨买回来 ， 放进铁锅烀到骨头上的肉都开了花 ， 然后放进新腌的酸菜再咕咚四十分钟 ， 待骨头汤中的肉香全部浸入酸菜中之后 ， 就可以开啃了 。 骨头上面除了香的不能让我自拔的肉之外 ， 还有筋头巴脑可以啃 ， 最后拿个吸管插到筒子骨中间 ， 妥了 ， 人间美味 ， 就是如此 。 看我吃的那么香 ， 我妈总说 ， 慢点吃呗 ， 锅里还有 。 锅里还有 ， 真是这个世界上一个美妙的词语 。
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