【油泼面用陈醋还是香醋】
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陈醋和香醋都是生活中常见的醋类 ， 在制作油泼面的时可以选择陈醋 ， 也可选择香醋 ， 在制作油泼面时 ， 按照自己的饮食习惯进行选择即可 ， 不过 ， 传统吃法中是使用陈醋进行调味 ， 如果没有好的想法 ， 可以就用陈醋进行调味食用 。
油泼面是一种很普通的面食制作方法 ， 将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里 ， 将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上 ， 用烧的滚烫的菜油浇在调料上 ， 顿时热油沸腾 ， 将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光 ， 随后调入适量酱油、香醋即可 。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用 。
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