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1、山东烟台最好吃的面条——喜面
【西红柿鸡蛋打卤面这样做色香味俱全令人欲罢不能】我的故乡是山东烟台市福山区 。 从小到大吃着福山家乡的打卤面 ， 味道好极了！夏秋季以芸豆 ， 鸡蛋 ， 为主 。 冬春季以大白菜 ， 五花肉为主 。 另外配上海米 ， 鱼籽 ， 哈啦肉 ， 木耳 ， 山菇等辅料及各种调料煲汤而成 。 关键是面条的面粉有筋道 ， 软硬适宜 。 面条下锅煮熟了 ， 要过冷水 ， 防粘邱 ， 利落爽口 。 小时候跟着大人到烟台市里卖水菓 。 该面舘在新世界商场附近 ， 当时是烟台最繁华的地方 。
但是 ， 有一种面条却不一样 ， 我每次都能吃完 ， 那就是喜面 。 喜面在我们这里 ， 以前的人都是大大咧咧地称呼为“吃大面” ， 现在的人说话宛转了些 ， 叫“吃面儿” 。 其实“吃面儿”就是为了庆祝家里小孩子出生的一种宴席 ， 而在这个宴席上必不可少的就是一碗“喜面” 。
2、西红柿鸡蛋打卤面怎么做好吃？
谢谢邀请我回答我很自信的回答 ， 我做的打卤面炸酱面也是超级的好吃 ， 不次于饭店做的 ， 正巧今儿中午吃炸酱面 ， 我做的有: 炸酱 ， 红烧肉 ， 糖蒜和三样菜码 ， ， 我发几张照片吧 。
西红柿鸡蛋打卤面可谓是家常面食中最色、香、味俱全的美食了 ， 红红的西红柿、金黄的鸡蛋、绿绿的香菜小葱细细密密地撒在顶端 ， 看着就美丽诱人、食欲大开 。 这款面不仅制作简单方便 ， 而且营养丰富 ， 但要想做好 ， 也是需要掌握些诀窍的 。 这款打卤面没有加番茄酱 ， 就能非常浓郁 ， 确保每一根面条上都裹满了厚厚的浓汁 ， 吃起来有滋有味 。 这个美味不简单的关键步骤就是要把西红柿翻炒压成泥 ， 这样 ， 酱汁才会浓郁 ， 口感才会好 。
3、兰州的打卤面长啥样？
兰州的牛肉面馆里带有打卤面 。 老槐树里面的打卤面 ， 面条是拉条子的面拉的 ， 因为面粉的和面和做法不一样 ， 所以吃起来面的味道也是有差别的 。 现在给友友们放几张兰州打卤面的照片 ， 让友友们看看 ， 兰州的打卤面是长啥样的 ， 要不以后来兰州吃打卤面的时候还不认识 。 谢谢友友们的支持 ， 你们的家乡有打卤面吗？
山西的话以太原打卤面最为出名 ， 不是那种茄汁面炸酱面之类 ， 是以那种黑色的调制卤为主 。 太原当地人已经把吃打卤面融入文化习俗中 ， 基本上当地人红白事的早饭都会吃打卤面 。 我在另一个问答里说过几家 ， 我这里在列出来 ， 很多也都是我从网上搜集的 ， 供大家选择 ， 大多是有名老字号 ， 都是以打卤面为主 ， 高德等地图都能搜到 。
4、面条卤 ， 人间美味
做这面是我最拿手的 。 客人们都爱吃 ， 我把原才料跟友友们说一遍 。 面是我自己擀的手擀面 ， 面一定要筋道 ， 一定要活硬一点 ， 活面要加一点盐 ， 活完一定要醒面20分钟 。 如果不醒面 ， 面会很难使 。 要准备100克的猪瘦肉 ， 榨菜一袋 。 生抽胡椒粉 ， 色拉油 。 起锅烧油 ， 下葱姜蒜爆香 ， 倒入切好的猪瘦肉煸炒 。 再放入提前做的手擀面 。 因为是自己做的手擀面一定要比挂面多烧一会 。 熟了放点香菜 ， 芝麻油 。
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