霉豆腐发酵长黑霉不建议继续食用 。霉豆腐做好后就需要避免第二次发霉 。因为霉豆腐第二次发霉产生的是黄曲霉毒素 。对人体有很大的伤害 。霉豆腐正常颜色是白色或黄色的 。也被叫做毛豆腐 。霉豆腐是自然发酵而成的 。制作时不添加其它东西 。
霉豆腐发酵长黑霉能吃吗
霉豆腐发酵长黑霉不建议继续食用 。霉豆腐做好后就需要避免第二次发霉 。因为霉豆腐第二次发霉产生的是黄曲霉毒素 。对人体有很大的伤害 。如果霉豆腐二次发酵建议丢掉 。
霉豆腐正常颜色是白色或黄色的 。也被叫做毛豆腐 。霉豆腐是自然发酵而成的 。制作时不添加其它东西 。让蛋白酶与附着在菌皮上的细菌进入豆腐内部使豆腐表面出现霉菌 。
霉豆腐的颜色是可以添加的有红霉豆腐、青霉豆腐两种 。红色是霉豆腐中加入红曲而产生的 。青色是在腌制豆腐时加入苦浆水、盐水后导致豆腐呈现青色 。
什么颜色的霉豆腐是不能吃的
【霉豆腐发酵长黑霉可以吃吗】霉豆腐放久了就会出现腐败的现象 。出现二次霉变 。这时豆腐表面会变黑 。或变绿 。这时的霉豆腐中含有毒素 。是不能进行食用的 。会出现发臭、发酸等变化 。
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