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1、咸鲜口味手抓饼的做法
食材明细主料面粉600克辅料温水300-350克油50克配料盐6-7.5克咸鲜口味手抓饼的做法步骤1、盐放入温水中化开 ， 然后和面 ， 先拌成雪花状 ， 摊开晾一小会儿 ， 不烫手时揉成面团 ， 再摊开凉透 ， 此面团较软 ， 可以摔面 ， 使面团光滑 。
【教你在家做饼干，外酥里软，比外面卖的还好吃】第2步：手抓饼的成型过程~面团醒发好之后 ， 在案板上刷上一层食用油 ， 将面团放在案板上继续搓揉1分钟 ， 然后用手将面团揪成6-8个小剂子 。 这样做出来的手抓饼的生胚 ， 稍微擀薄之后 ， 用油纸隔开 ， 可以直接放在冰箱中 ， 随吃随取 ， 十分的方便 。 只需一碗面粉 ， 外面卖5块钱一张 ， 在家2块钱就能做一锅 ， 层层软嫩薄如纸 ， 比外面卖的还好吃 。
2、手抓饼怎么做才劲道？
很高兴回答你的问题 。 做手抓饼最好使用高筋面粉 ， 高筋面粉吃起来劲道 ， 也更容易成型 。 除了选择面粉之外 ， 我们还需要注意的是和面的时候一定要用凉水和面 ， 凉水和面也会是面饼更加劲道 ， 成型后也不容易变形 。
你好很高兴回答你的问题 ， 我是一个美食领域创作者 ， 伊华小厨 。 如果我的回答能帮到你 ， 可以关注一下我 ， 更多美食每天更新 。 首先大碗中装300克的面粉 ， 4克的盐增加筋性 ， 180克的温水倒入碗中 ， 用筷子搅拌成面絮状 ， 下手揉成软点的面团 。
3、手抓饼怎么容易成型跟酒店一样的手抓饼！
我是创意美食啊涛 ， 是一名厨师 ， 很高兴回答您的问题 ， 关于手抓饼怎么容易成型 跟酒店一样的手抓饼！油酥的做法：将2勺面粉放入碗中 ， 加入烧热的花生油 ， 快速搅拌均匀 ， 油酥就做好了 。 材料：清水90ml ， 盐半小勺 ， 普通面粉150克 ， 葱花一小勺 ， 花生油一勺 。
4、手抓饼的做法你学会了吗
你好 ， 我是燕姨美食 ， 很高兴回答你的问题 。 下面我介绍一下 ， 我自己做的方法 。 加3o克油 ， 一半面粉用150克热水和面 。 搅成均匀的面絮后 ， 下手揉成面团盖上盖子醒1O分钟2：醒面的时间来调个油酥 。 在电饼铛内刷油 。 盖上盖子烙3分钟（时间长短 ， 可根据自己电饼铛的脾气调节 。 手抓饼的层次就出来了层层酥脆 。 放冰箱冷冻保存 。 再放到电饼铛里烙 。 手抓饼的做法你学会了吗？
手抓饼是一道广受欢迎的美食 ， 它的做法很简单 。 面团平均分成8个小团 ， 表面抹少许油 ， 防粘 ， 在案板上涂抹油 ， 取一块儿面团擀成薄薄的大片 ， 越薄越好 ， 成透明状最佳 。 在饼皮上撒少许盐 ， 均匀的涂抹上一层黄油 ， 黄油提前放室温或微波软化 ， 将饼皮像折扇子一样折叠起来 ， 千万不要用卷的方法否则起不了酥 。 将整形好的饼坯团松弛20分钟后 ， 擀成薄饼 。
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