文章插图
能 。丝瓜不去皮也能吃,丝瓜皮没有毒,而且有非常好的药用价值 。不过,为口感,对于带棱的丝瓜,不太爽口,最好还是削皮吃 。不削皮,烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉 。嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些,口感没那么差,也比较有营养 。丝瓜、葫芦科丝瓜属植物 。丝瓜属一年生攀援藤本,茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛;卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧;叶柄粗糙,近无毛 。雌雄同株 。性喜温,耐热,喜湿,怕干旱 。中国南、北各地普遍栽培,也广泛栽培于世界温带、热带地区 。
如何挑选丝瓜:
1、看形状:要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳 。钩状的丝瓜难削皮难处理,最好不要选择 。
2、看表皮:看看丝瓜表皮没有腐烂破损 。丝瓜的尾部最好带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜 。
3、看纹理:看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的,若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜 。
4、看色泽:新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色 。
【丝瓜不去皮能吃吗】5、用手摸:摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜 。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳 。
相关经验推荐
- 隔夜的啤酒能喝吗
- 喝水不怕多才是最好的吗?这4个养生方式,都是在损害身体健康
- 自驾游带什么时候做干粮最好? 自驾游为什么不直接带干粮
- 绿豆马蹄糕这样做色香味俱全令人欲罢不能
- 生燕麦饼干,香甜可口,口感酥脆 烤的燕麦饼干不酥脆是什么原因
- 一个月只吃麦片能减重吗? 一个月不吃饭只吃麦片会瘦吗
- 赣南酒席上必不可少的几道菜 赣南酒席菜品
- 鸭肉怎么做好吃? 鸭肉怎么做好吃又不腥气
- 真正的羊毛衫会不会掉毛
- 淘宝不小心点了确认收货怎么办