1、香椿芽炒鸡蛋
是的，现在城市的菜市场，什么菜都有，香椿芽已经不像小时候那么的稀缺 。 记得每年香椿芽长出来的时候，都会特别兴奋，跟大人一起去摘，总想第一个尝到最嫩的美味 。 加入切碎的香椿芽，搅拌 。 最后放入锅中，快炒，美味的香椿芽炒鸡蛋就做好啦！是每年香椿芽长出来后，都要吃的农家菜 。 中华饮食文化博大精深，其实好吃的农家菜很多，每个地方的特有食材不一样，所以大家心目中的农家菜也一定不一样 。
锅烧热放油，炝香葱姜蒜下入湖南椒，炒至辣椒出味的时候放1克盐，加入红椒丁 。 胡椒粉，生抽，取少些清水倒入锅里，加水是为了让鸡蛋饼看上去很水润，炒起来不会觉得很硬 。
2、农家菜虽好吃，但任何一样菜，天天吃也总是会腻的吧！
农家菜虽好吃，但任何一样菜，天天吃也总是会腻的吧！▲上图为农家小炒肉这里谈一下我自己喜欢的，我总体上不喜欢太油腻的菜 。 ▲上图为清蒸鱼那些非常下饭，又总吃不腻的农家菜，比如农家小炒肉、回锅肉、韭菜煎鸡蛋、干煸苦瓜、干煸四季豆、辣子鸡、红烧锂鱼、麻婆豆腐、剁椒鱼头、溜猪肝等等 。 ▲上图为蒜蓉油麦菜去到不同的地方，又会发现很多不同的农家菜，喜欢上新的菜品 。
我是农村里生来，农村里长，一辈子也没有离开农村 。 最好的农家菜，当然就是叫大锅菜了 。 人人都爱吃，每顿饭吃，每天吃，年年吃，一辈子也吃不腻的美味 。 它的美味是由脾喳，豆腐，粉条，为主，肉可有可无，下配一些调料 。 营养价值特别高 。 脾喳是用粉条，粉欠，葱姜蒜等各种调料，组合蒸成的 。 大锅菜当天做出来当天吃完，热天灵不好储存 。
3、里脊肉这样做，好吃又下饭
首先，很高兴能和大家分享交流美食心得，小编老家是地地道道的农村，记得小时候，最爱吃的就农家饭了，那个年代物质缺乏，加之家里的兄弟姐妹5人，时常家里吃饭时特别香，不管什么饭菜上桌子就是吃，那种氛围真是香呀，吃完饭大家都各自出去找小朋友玩了 。 第一步，将4枚鸡蛋打入盆中，将辣椒切成末放入盆中，加入农家大酱，食用油，十三香，鸡精，葱蒜末，搅拌均匀 。
【农村最好吃的大锅菜 农村办喜事做大锅菜】要想吃不腻，我觉得必须得是看着就非常有食欲的，并且要十分开胃的菜 。 食材：里脊肉350g，青杭椒150g，生姜5g，姜末5g，蒜末5g，料酒3g，食盐2g，鸡精1g，黑胡椒粉2g，老抽2g，生抽3g，干淀粉5g制作步骤：1.将里脊肉改刀切成肉片，将切好的肉片放入盆中洗出血水，并挤干水分，放入碗中准备进行下一步的腌制；2.碗中加入食盐1g，黑胡椒粉1g，料酒3g，老抽2g，将肉片像一个方向搅拌2分钟，这一步的目的是为了让肉片充分的吸收调料 。
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