1、喝酒三人之家， 有哪些家常菜推荐？
现在条件好了， 想喝酒三人之家我基夲四菜一汤 。 盐水鸭(或烤鸭)半只， 芹菜炒肉丝， 韮菜(或青椒)炒鸡蛋， 素烧青菜， 西红柿和菇十鸡蛋汤 。 来得快又好看好吃， 既下酒又下饭， 有荤蔬有营养百吃不厌 。
首先， 凉菜， 毫无疑问， 首选传说中的百搭菜——“老醋花生” 。 这道菜纵横江湖无数年， 所谓干湿结合， 喝酒不打嗝 。 其他凉菜， 比如拍黄瓜啊， 豆腐丝啊， 蕨根粉， 夫妻肺片啊， 也是参考之列 。 另外， 还有麻辣小龙虾， 也是啤酒的最佳伴侣 。 然后和白酒比较搭配的， 推荐一些家常菜吧 。 然后还有羊肉， 烤羊腿最为合适， 君不见蒙古大哥门， 都是一口羊腿一口白酒的， 那畅快， 人生几何啊 。 最后， 就是一般的家常菜， 都是不错的选择 。
2、小口喝酒， 大口吃菜， 爽
【卤牛肉，卤猪耳朵，豆腐干，花生米，凉拌个黄瓜，或者一个青芛拌折耳根】但在当时那个环境里， 好喝酒的人， 能用白萝卜当下酒菜， 喝点小酒就不错了 。 既使想把肉当下酒菜， 那也只是想想罢了 。 因为这个下酒菜随时随地， 到处可见 。 我也知道鸡鸭鱼肉， 牛羊肉， 海参鱿鱼当下酒菜最好， 但它不大众化呀， 一是不是人人都吃得起， 二是它也不太方便呀， 更不要说随时随地， 到处可见了 。 只有大众化的， 最普通最普遍的， 材料随地可见的， 人人都吃得起， 而又省工省时和省事的下酒菜， 才是最好的下酒菜 。
小口喝酒， 大口吃菜， 爽！金庸大师在射雕英雄传里， 北丐洪七公最喜欢肥鸡美酒， 除了叫化鸡外， 还有一道菜叫“玉笛谁家听落梅”， 好一个高端大气上档次的菜名！客官们先别忙动筷， 看金庸大师的笔下什么叫秀色可餐:洪七公闭了眼辨别滋味， 道：“嗯， 一条是羊羔坐臀， 一条是小猪耳朵， 一条是小牛腰子， 还有一条……还有一条……”“肉只五种， 但猪羊混咬是一般滋味， 獐牛同嚼又是一般滋味， 一共有几般变化， 我可算不出了 。 ”
3、这四道菜， 能给你不一般的感觉
喝白酒：1、红烧肉， 肥而不腻， 喝酒时吃一块， 能很好的保护肠胃；2、花生米， 俗称千捣， 从开场能一直坚持到结束， 不管你身份贫贵， 都愿意吃几颗；3、拍黄瓜， 清脆爽口， 解酒解腻， 手筷兼用；4、椒麻鸡， 麻辣鲜香， 让人口水横流， 这四道菜能给你不一般的感觉 。
另外， 冷热季节不同， 人们对食物的喜好也略有差异 。 还记得电影里面小二跑龙套用语：“来了， 里面请， 吃花生”， 个人认为以前这是酒菜上来前， 饭店招待.稳定顾客用的食物 。 猪耳， 肚丝和爆炒猪肝等 。
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