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1、牛肉面各有千秋做一碗好吃牛肉面家庭版的也好吃
牛肉面各有千秋做一碗好吃牛肉面家庭版的也好吃1， 牛肉一斤， 牛大骨一根， 蒜苗， 花椒， 草果， 茴香， 良姜， 山奈 。 2， 先把洗干净放牛肉， 牛骨头泡水一个小时， 3， 泡好的牛骨头(砍断)， 和肉牛一起煮水要一次倒好中途不要加水 。 4， 等水开汤滚时不断的打去上面的浮沫， 煮一个小时， 肉烂， 汤浓， 就可以了 。 然后把肉原原汤打出来调汤味， 放点盐， 鸡精， 胡椒粉， 花椒粉， 酱油 。 5， 买回来一斤新鲜面条， 就可以煮面吃牛肉面了 。
牛肉面的做法有很多种， 而要做好牛肉面有两个要点！第一要有一碗好汤， 第二牛肉要做得鲜香味浓， 再加上弹性十足的面条基本上就是一碗很好吃的牛肉面了在牛肉面家族， 做得比较出名的有兰州牛肉拉面！兰州牛肉面， 又称兰州清汤牛肉面， 是“中国十大面条”之一， 是甘肃省兰州地区的风味小吃 。 待牛肉熟后捞出里面的料渣， 牛肉放凉备用！
2、家庭版牛肉面， 做法简单， 味道特别棒！
牛肉面的做法很多， 口味也不一样， 我吃过有清汤牛肉面、黄汤牛肉面、红烧牛肉面， 牛肉中含有丰富的蛋白质， 脂肪， 具有强筋壮骨、补虚养血的作用， 常吃还能提高免疫力 。 今天我给大家介绍的是家庭版牛肉面的做法， 做法简单， 味道特别棒 。
【牛肉面好吃的关键就在牛肉汤，试试看吧！】简单点说就是牛肉面分兰州牛肉拉面和卤(酱)牛肉面！上面的是牛肉拉面的配方， 不适合家庭制作！卤牛肉面适合家庭制作， 先选好牛腩肉切块卤制， 煮好面条， 浇卤牛肉即可！
3、牛肉面怎么做才好吃？
牛肉面也是我常做的一种， 牛肉面的诀窍就在牛肉面汁， 今天跟大家分享一下我的私房牛肉面， 绝对让所有尝试的人都能和我一样爱上吃面 。 做法：1.准备好原料2.牛肉焯水， 切大块冷水放入锅里煮沸后， 放入料酒2汤匙继续煮2分钟， 去脏沫 。 放料酒2汤匙， 生抽老抽， 五香粉， 煸炒一会 。 牛肉面好吃的关键就在牛肉汤， 试试看吧！
个人主页有详细的兰州拉面一系列视频教程， 和各种配方， 喜欢的可以去看下牛肉面汤的部分如果是家里制作牛肉面， 那汤的部分就比较简单， 因为做的量比较少， 家里制作牛肉面汤的选择有三种， 第一种， 用牛肉熬汤， 第二种用牛棒骨熬汤， 也就是高汤， 第三种则是用牛肉和牛棒骨一起熬汤 。
4、牛腩面怎么做好吃？
煮好了牛腩， 牛腩面就算是完成一大半了， 下面我们就简单看一下牛腩面的制作过程吧：1、锅中加入清水， 大火煮开， 放入挂面完全煮透；2、另起一口锅， 加热牛腩汤， 待汤汁煮沸后， 将煮透的面条捞入到加热好的牛腩汤中， 再次煮沸；3、放入生菜， 调一下汤汁的味道， 即可关火 。 牛腩软烂， 汤汁浓郁， 面条吸附着汤汁的肉香味， 好吃又营养 。
食材清单面条3人份青菜1小把开水适量色拉油适量盐适量生抽2勺豆瓣酱1勺郫县豆瓣酱1勺香葱碎少许八角一颗香叶2片葱1节生姜4片胡萝卜1根新鲜牛肉500克制作步骤步骤1牛肉洗净切块 。 步骤3锅中倒入适量油， 加入姜片， 葱段， 八角， 香叶炒出香味后， 加入豆瓣酱和郫县豆瓣 。 步骤12煮好的面条青菜捞在碗浇上牛肉萝卜和汤汁， 开吃吧步骤13牛肉软烂， 汤汁浓香， 面条Q弹， 好吃1.炖牛肉时要用开水， 一次加足水量 。
5、奶奶版超爽牛肉面， 满嘴都是香
最近， 如果有人问我最喜欢的肉肉是哪种， 我铁定脱口而出的就是牛肉啦 。 把做好的面条煮熟， 再浇上牛肉汤和牛肉， 小油菜码放在上面， 这样一碗好吃的牛肉面就做好啦 。 自己做的面条吃上去劲道有嚼劲， 牛肉软烂又入味， 再配上辣椒油和香菜， 真是太好吃了 。 小贴士：1、做牛肉面最好选用肥瘦相间的牛腩肉， 牛腩也就是牛腹部以及靠近牛肋那里的肌肉， 松软， 有筋， 有油花儿， 有肉， 可以说是口感最为丰富的部位之一了 。
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