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第九步：用擀面杖擀开 。 你可以把它擀薄 。 把面团放进去
空气都擀出去；
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步骤10：再卷起来 ， 形成一个面包卷 ， 擀的时候注意底部细一点 ， 卷起来更好看 ， 收口的地方擀得更薄一些 ， 压在面包卷的底部 ， 这个烤出来的面包卷不容易变形；
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步骤11：烤盘里铺上一层烘焙用油纸 ， 把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里 ， 再放到烤箱里 ， 烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度 ， 发酵25-30分钟左右；
我这个是25L烤箱配备的烤盘 ， 摆12个面包卷刚好 ， 因为面包卷还会继续发酵 ， 所以每个面包卷之间隔一些距离；
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步骤12：半小时后 ， 面包卷生胚又都长大了 ， 同样表面光滑 ， 富有弹性 ， 这时第二次发酵就完成了 。
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步骤13：准备鸡蛋液 ， 如果之前的用的鸡蛋比较大 ， 可以预留出10g蛋液用来刷面包表面 ， 我这里是单独打了一个鸡蛋 ， 搅拌成蛋液 ， 只用了大概10g左右；
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步骤14：用刷子蘸着鸡蛋液 ， 在面包的表面刷一层 ， 刷了蛋液的面包烤出来表面焦黄发亮 ， 会更好看 ， 如果不想刷 ， 也可以省略这一步；
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步骤15：烤箱150度预热 ， 把烤盘放到烤盘下层 ， 烘烤30分钟 。 我这个烤箱是25L的 ， 内部只有三层 ， 如果放中层的话 ， 面包发起后离上管太近 ， 容易上色过重 ， 所以我选择把它放在下层 。
虽然大部分的食谱都建议烤小面包放在烤箱中层烘烤 ， 但不同容量和不同设计的烤箱需要根据实际情况进行调整 ， 我这个放在下层刚合适 。
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步骤16：半小时后 ， 面包香味已经透过烤箱飘出来了 ， 味道好极了 。 烤箱工作结束后 ， 要及时把面包取出来 ， 放到晾网上散热 ， 放至温凉后就可以装袋密封了 ， 如果出去踏青春游 ， 带上这样的小面包 ， 再合适不过了 。
【做面包需要什么材料啊？做面包放材料的顺序，太实用的文章！】一盘12个松软小面包 ， 个个香软拉丝 ， 孩子们说比买的面包还软还好吃 。 其实就是这样的 ， 只要用对了配方 ， 掌握了制作过程 ， 自己做出来的面包 ， 一点也不比买的差！
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▲制作面包所需要的面粉建议使用高筋面粉 ， 酵母粉必须是耐高糖酵母粉 ， 普通面粉会影响发酵效果 ， 从而影响面包成品 ， 所以原料的选择一定要注意；
▲面粉的吸水性略有差别 ， 建议预留10-20g牛奶 ， 根据面团揉面的情况再进行添加 ， 主要是为了防止液体过多 ， 影响揉面效果；
▲面团发酵一定要充分 ， 无论是发酵不足或者发酵过度都会影响面包成品 ， 发酵时长跟发酵环境的温度有关系 ， 没有标准的时间 ， 所以制作时要注意观察面团的状态；
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