1、荠菜小菜盒：荠菜有收缩子宫的作用所以孕妇禁食
小时候最难忘的是酸菜炒小竹笋 ， 春天里小竹笋冒出小尖尖 ， 就和小伙伴们一起去采小竹笋 ， 然后背回家 ， 小竹笋用开水煮一下 ， 炒酸菜小竹笋吃 。
像蒸槐花 ， 荠菜煎咸柿 ， 蒸榆钱 ， 蒸面条菜等等 。 分享一个用荠菜做的美食：荠菜小菜盒：做法：原料：面粉500克 ， 鸡蛋6个 ， 盐3克 ， 十三香少许 ， 香油适量 。 荠菜小菜盒就做法了 。 荠菜有收缩子宫的作用所以孕妇禁食 。
2、三月三 ， 蒿子馍
每年农历三月三 ， 被认为是当地的鬼节 。 为一年生草本 ， 高达1.5m ， 全株黄绿色 。 用蒿子做的蒿子馍则是每年三月三的一道美味 。 一是燃放鞭炮 ， 目的是吓走小鬼 。 蒿草本属野菜 ， 做过农活的人都识得此草 。 三月三大抵也是早春 ， 当地人便趁着春游踏青之际 ， 在山坡谷地 ， 在田间地头 ， 采摘些蒿草回家 。 制作蒿子馍也不需太多的蒿草 ， 洗干净 ， 切至极碎的末 ， 和在面里即可 ， 和好的面 ， 擀皮包馅 ， 做成锅贴 ， 味道最佳 ， 也是最常规吃法 。
只有北方才有的榆树 ， 开花了 ， 我们小时候从树上摘一条 ， 用手直接捋下来放嘴里 ， 哪有什么卫生部卫生 ， 那时候污染还没有这么严重 ， 淡淡的 ， 很清香！再有就是槐花 ， 开了花 ， 白色花瓣 ， 心是黄的 ， 引来小蜜蜂来采蜜 ， 满满的槐花香 ， 落在地上一大片 ， 脚一踹树杆 ， 跟下雪一样 ， 因为没有大人会做甜点 ， 我们也就是捋下来 ， 直接吃 ， 比榆树花好吃 ， 丝丝甘甜 ， 很美味！
3、春天的柳蒿芽
记得最清楚的就是抽毛毛芽啊！到了季节 ， 小河岸边数不清的毛芽 ， 几个下伙伴一起看谁抽的多 ， 还顺手抓抓蝴蝶 ， 玩累了就拿毛芽当零食吃 ， 好怀念哦！
江南生活多年 ， 春天的美食数不胜数 ， 但我仍然思念故乡的柳蒿芽 。 有清火消炎等功效 ， 有“天然抗生素”的美誉 。 经过一个漫长寒冷的冬天 ， 春天在我们的等待中姗姗而来 ， 它让东风吹绿大地 ， 而这绿色的大地上就有柳蒿芽破土而出 。 吃腻了萝卜白菜土豆的人们纷纷绿野寻“鲜”（野菜） ， 河岸边的柳蒿芽是最得宠的 。 回家 ， 奶奶喜欢把土豆切成条 ， 炖熟 ， 再放入柳蒿芽 ， 那是一锅散发春天气息的汤 ， 已经沉淀到我的记忆里 。
4、这样美味的苦苦菜肉合子还有谁能抗拒得了？
一年一度 ， 冬去春来 ， 眼看到了春暖花开的季节 ， 每年到了这个时候对于我这个吃货来说 ， 最期待的莫过于一盘野生苦苦菜了！新鲜的苦苦菜刚煮出来会有一股苦味 ， 但先别着急吃 ， 泡上几个小时或者一晚就不会苦了 ， 调入油和盐 ， 大蒜粒以及味精 ， 吃起来别有一番风味 。 苦苦菜不光好吃也是极好的药材 ， 它有清热解毒 ， 杀菌消炎的作用 ， 而且还可防癌抗癌！
【洋槐花蒸饭这样做色香味俱全令人欲罢不能】现在回想起来是集市上的肉合子 ， 十来岁时和小伙伴去三里地的邻村和十二里地的姨家赶集 ， 在集上每次都能看到正现做的肉合子 ， 常常是咽口唾沫才挪动舍不得离开的双脚 。 一次在姨家那供销社里看到彩色的小儿书哪託闹海 ， 很是羡慕 ， 回来后跟母亲说在集上看到了肉合子很想吃 。
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