中医五谷养生话大米—补中益气、止烦渴、止泻、益精养颜 _中医养生

五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充。

——西医摄生四句话

五谷逐个粟、麦、稻、黍、菽。第三个稻，便是年夜米。
稻又叫水稻，天分离没有开水。

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【中医五谷养生话大米—补中益气、止烦渴、止泻、益精养颜】西医判别食品的寒热温凉属性，普通都要看看发展情况。
但凡水生的植物以及动物普通都偏偏寒凉。鱼鳖虾蟹自不用说，就连原本属于热性的走兽，一旦跟水沾边，就变性了，比方鸭肉、鹅肉都属于寒性，需求烤着吃。而鸡、鸽子、麻雀等都属于热性，需求炖着吃，最佳还配些阴寒的蘑菇。

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医典溯源

《令媛方?食治》:“味甘，性平，无毒。主养肾气，去脾胃中热，益气生肌。”

《食疗本草》:“炊作饭食之，止痢，补中益气，坚筋骨，通血脉，起阳道。”

西医以为，
年夜米具备补中益气、安然平静五脏、止烦渴、止泻、壮筋骨、通血脉、益精养颜等成效，可用于泻痢、胃气缺乏、口干渴、吐逆、诸虚百损等症。年夜米有美颜感化哦年夜米性凉，味酸，人肺、年夜肠经。咱们吃小米（粟）或许馒头（麦）的时分，多嚼一下子，嘴里会感到发甜。而当你嚼一口米饭正在嘴里久了，你会患上发酸。
以是说北方人皮肤好，声响柔嫩甜蜜，都与水土出格是饮食以年夜米为主无关。
摄生必读

年夜米是人体所需B族维生素的次要根源，是防备脚气病、消弭口腔炎症的紧张食疗资本。
年夜米所含的优秀卵白质，可以使人体血管坚持柔嫩，到达降压的后果。
年夜米所含的水溶性炊事纤维可将肠内的胆酸汁排挤体外，防备动脉软化等血汗管疾病。
年夜米中的养分素丰厚片面，能安慰胃液排泄，有助于消化，并对于脂肪的汲取有增进感化。

宜忌宜:米汤适于暮年人饮用，能避免动脉软化。年夜米老小咸宜，特别适于胃健壮、烦热口渴者。
忌:与蜂蜜同食，易胃痛。与红豆同煮，食之生口疮。糖尿病患者、胃酸过量者没有宜多食。
摄生诀窍1用米汤冲奶粉，能使奶粉中的酪卵白构成松散而柔嫩的小凝块，易于婴儿消化汲取。
2.做米饭时，年夜米淘洗次数不克不及太多，更不克不及使劲搓洗，以避免养分物资散失，只要复杂冲刷两三次或者稍泡洗便可。
3.煮米粥时没有要参加碱，不然会使粥里的维生素B1少量丧失。
4.精米正在加工进程中会丧失少量养分，临时食用易招致养分缺少，应得当食用糙米，粗细分离，才干养分平衡。
食疗药膳1.风寒咳嗽:
年夜米50克，姜、葱白各10克。年夜米加水煮粥，粥熟后加人姜以及葱白，略煮便可。

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2.目力降低:
年夜米100克，榛子仁50克，枸杞子35克。将榛子仁捣碎，与枸杞子同煎取汁，后入年夜米煮为粥。空肚食。
3.体虚肠燥，年夜便秘结
配方:火麻仁10克，年夜米100克，葱丝、蜂蜜各过量。
制造1.火麻仁研成细末;年夜米淘净。2.锅内放入火麻仁粉、年夜米、过量净水，年夜火烧沸，改小火熬煮30分钟，参加葱丝、蜂蜜，拌匀即成。
用法:逐日迟早各一次。