第1、 看着就流口水 ， 丽水这三种美食在代代相传 ， 你会做吗？ 来源丽水日报-丽水网省文化和旅游厅日前公布“非遗薪传”浙江传统美食展评活动获奖名单 ， 我市选送的畲族畲药（畲药膳）、缙云烧饼制作技艺获“薪传奖” ， 缙云索面制作工艺获“优秀展演奖” 。 畲族医药是畲民智慧的结晶 ， 是民族传统文化的重要组成部分 ， 是中医药学宝库中的重要组成部分和亟待开发的宝贵民族医药资源 。 缙云烧饼亦称“桶饼” ， 源于明朝初年的缙云壶镇 ， 是缙云县最著名的传统美食 ， 缙云烧饼制作技艺成为当地农民创业就业的传统方式 。 如今 ， 在全国各地都有缙云烧饼的身影 ， 甚至还走出了国门 。 缙云索面是缙云一大传统美食 ， 俗称爽面或土面 ， 其加工技艺传承已有1300多年 ， 2008年被列入丽水市级非物质文化遗产名录 ， 2016年被浙江省餐饮行业协会评为浙江名小吃 ， 2018年在浙江省首届名点名小吃总决赛上获得金奖 。 据了解 ， 此次活动全省共有118个非遗美食项目参加角逐 ， 经专家评审委员会评审 ， 最终产生“薪传奖”10个、“优秀展演奖”20个、“优秀组织奖”10个 。
第2、 寻味丽水 | 秋冬美食季 ， 不能错过的饕餮盛宴【丽水美食小吃视频 丽水好吃的美食视频】 在遂昌的风味江湖里 ， 一直流传着风炉的故事 ， 关于家 ， 关于情谊 ， 关于传承 。 遂昌风炉宴区别于别地 ， 显得与众不同 。 食材在温度保持下 ， 才能更好的让人们获取美味 ， 尽可能保留菜肴的锅气 ， 遂昌人用一个风炉完美地呈现了对于吃的态度 。 遂昌人坚持使用最原生态的食材、最简单的调味料 ， 为的就是能够烹饪出最地道的遂昌味道 。 单从食材讲 ， 遂昌风炉已经可以高傲尽显 。 只取最当季的食材 ， 春天煮刚冒芽的春笋 ， 冬天煮入味的辣猪蹄 ， 一炉连接山川 ， 接纳四季 ， 尽显遂昌美食的江湖气 。 @BIUBIU遂昌推举出了十个最具代表性的菜品 ， 成为了一桌风炉宴 。 地址遂昌县水阁路230号厨娘·牡丹亭在此可以享悠悠昆曲 ， 赏花品茗 ， 品饕餮盛宴 ， 让你在此品味这座城市的柔情 。 老梁私房菜全鱼宴全鱼宴的食材均甄选自本地 ， 遂昌因青山绿水而闻名 ， 食材也不需复杂的调料 ， 保留了食材源头的原生态 。
第3、 家乡味道 丽水的特色美食样样都是心头爱 荷花有一种美食叫做“家乡味道” ， 记忆里的专属味道是每个吃货的宝藏 。 而丽水是蕴藏着无限美食的江南宝地 。 Ｎｏ．１处州白莲处州白莲产于丽水 ， 又名处州白莲 ， 因该市在明、清两代为处州府 ， 故名 。 丽水早在八百年前就有＂莲城＂之誉 。 缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯 ， 经烧饼桶炭火烘烤制成 。 缙云烧饼虽然在全国各地都有的卖 ， 但是在缙云的烧饼才是最原汁原味的 ， 甚至连央视都专程过来为它拍纪录片 。 吃缙云烧饼的最佳搭配就是“烧饼＋小馄饨”这个组合可谓是人间绝配了！烧制时可拌可炒 ， 也可烧汤 ， 是缙云民间节庆和待客的传统佳肴 。 缙云土面Ｎｏ．４遂昌黄米粿黄米粿是遂昌的特产之一 。 传说 ， 能吃上黄米粿表示本年的丰收 ， 预示着来年的希望 。 在遂昌 ， 每逢传统节日、家庭喜庆或贵宾到来 ， 黄米粿都是不可缺少的食品 ， 象征着安康、团圆、幸福 。 遂昌黄米粿Ｎｏ．５景宁乌米饭每年农历三月初三畲族都会举行乌饭节 。 其味道相当不错．．．
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