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1、西北特色小吃搅团
搅团是中国西北地区著名的特色小吃， 定义为“用面搅成的浆糊”， 陕甘宁青尤好吃 。 根据主要用料不同， 更筋道味美 。 在西北， 有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠， 是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道 。 搅团的吃法多种， 炒搅团和凉拌搅团等多种吃法 。 种类荞面搅团、玉米搅团、碗豆搅团、青稞搅团、洋芋（马铃署）搅团等 。
搅团， 在整个西北都是当年的主饭， 因为在以前， 农民种植的小麦， 要给国家上交一部分， 还要留下来年的种子， 小麦面家家户户都不够吃， 而玉米就成了大家的主要口粮， 当年的玉米面叫粗面， 由于要常年吃玉米面， 大家都慢慢不喜欢吃了， 于是就变着花样做饭， 散饭， 搅团， 面鱼等等 。 其实搅团就是馓饭的一种， 只是加了烫的馓饭， 但其味道独特， 看着诱人， 到现在还有很多人喜欢吃， 不过现在已经很少做了， 吃的人也很少了 。
2、日渐降温的深秋， 一碗搅团， 暖暖的好贴心！西安最接地气的小吃
将水烧开， 中火不停， 一手持擀面杖搅拌， 一手抓包谷面粉拌入锅中， 至稠糊状时停止拌入包谷面， 继续烧火、搅拌约20分钟， 至擀面杖能够挂住面糊、面糊无疙瘩时熄火， 亦可停止搅拌， 搅团成型 。 舀凉水半盆， 将鱼鱼筛蘸湿， 通过凉鱼筛， 将搅团过入凉水盆中， 降温， 成型 。 将多余搅团舀入碟子， 晾凉， 第二顿可做汆搅团 。 但是， 粗粮不耐饥， 搅团带汤喝， 故有“哄上坡”之别称 。
西安特色小吃有很多， 说起搅团， 估计妈妈辈的没有人不知道！日渐降温的深秋， 一碗搅团， 暖暖的好贴心！这家可能是西安最接地气， 最纯正的搅团了 。 他们家的凉拌搅团非常特色 。 热搅团更是老年人的最爱， 一碗用玉米面做成的热腾腾的搅团下肚， 胃会很舒服 。 搅团滑润爽口、口感绵软， 入口即化， 真的非常的过瘾， 让人久吃不厌 。 他们搅团有热的， 凉的 。
3、小时候吃过的搅团， 你还记得吗？
在外面很多年了， 但是还是记得小的时候吃过这个， 我是延安人， 之所以印象深刻是因为我很小的时候， 自己拿擀面杖在哪里搅 。 去年暑假的时候， 我回家去看向日葵节的时候， 朋友带我去农家乐， 我又意外的吃到了搅团 。 还有一个很大的原因就是自己在小的时候， 自己手的力气不够大， 所以老需要家人帮忙， 才能弄好 。
搅团是一种用杂面搅成的浆糊， 可以说是上个世纪6、70年代的农家救命饭 。 传说搅团的诞生还和诸葛亮有一段渊源 。 搅团含水量大， 少量面粉就可以做出一大锅， 于是几乎家家都会做搅团来充饥 。 做好的搅团浇上醋水、辣子等， 吃起来口感酸辣， 掩盖了粗粮带来的缺陷 。 这也证明了当时搅团在人们生活中是至关重要的 。 搅团的做法不难， 但比较耗时耗力 。 吃的时候将搅团舀到调好醋水 。 辣椒等的碗里， 味道很好， 搅团趁热吃口感最好 。
4、在外漂泊的游子， 祝你们早日能吃到搅团， 哈哈， 老家的味道真好！
搅团， 是陕西关中， 特别是西安周边附近人们喜欢吃的小吃 。 搅团， 首先是做 。 过去做搅团都用玉米面， 现在玉米面少了， 人们也嫌玉米面不好吃， 大量用麦面去做， 比较筋道 。 农村做搅团用大铁锅， 烧柴火 。 现在用麦面， 麦面比玉米面筋道， 一般都是把麦面先搅成糊状， 水烧开后， 面糊倒入锅里使劲搅一定的时间， 盖锅烧熟， 搅团就做好了 。 下来就是吃了， 吃搅团是个技术活， 没吃过的人不会吃 。
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