第5、 有口福！英德这桌菜集齐全省各路美食 "在2021年英德市粤菜烹饪大师研讨会上，一名来自韶关的粤菜师傅抛出了一系列问题，台上的粤菜大师一一进行了解答，场面十分热烈 。 来自全省各地的粤菜师傅齐聚英德 。 孙运冰摄12月11日，由英德市委人才领导小组主办的“饮食岭南·匠心传承”粤菜烹饪艺术高峰论坛活动落幕，此次活动在英德市连江口镇连樟村举办，来自韶关、顺德、清远、英德等多地的26名粤菜师傅交流切磋粤菜技艺 。 孙运冰摄“我刚刚跟英德这边的师傅交流茶香系列菜的做法，这次研讨会增长了我们的技艺，提高了见识，对我们研制当地菜谱启发很大 。 ”现场，来自全省各地的粤菜师傅们展开了积极友好的交流 。 值得一提的是，此次研讨会的午宴由广东省各地的粤菜师傅合力筹备，餐桌上不仅有英德本地的黄糍，还有南雄饺俚糍、顺德鱼羹、始兴酿君达包等外地特色美食，到场的嘉宾大快朵颐 。 英德市人力资源和社会保障局局长张朝胜说 。 据介绍，“粤菜师傅”工程是省市“三项工程”之一 。
第6、 客家美食诗话：韶关南雄篇 "张九龄返乡居住时，向朝廷请求开凿大庾岭梅关古道，全长十几公里、宽十七米的“古代京广线”，是为南北沟通、“珠玑巷”繁盛的又一贡献 。 南雄县，地当庾岭要口，为南北咽喉，控带群蛮，襟会百越，故以“雄”名 。 梅关古道的行人，“珠玑巷”的歇脚，千年的客家菜在这里的穿梭盘旋中，交融沉淀成“南派”——南雄客家菜 。 南雄麻辣湘川慕，只只肥鹅称大哥 。 南雄与湘赣相邻，且是广东的高寒地区，有南雄人说“湖南人不怕辣，南雄人说怕不辣 。 ”南雄的一边天色，是谁染黄？北京香山的霜叶是红，南雄银杏叶是金 。 庖丁自信自家的解牛手段，却不信南雄的解牛功夫 。 直到穿越千年，来到岭南的门户南雄，但见千家万户牛肉挂晒成林，河山一片红，这才被南雄人折服 。 霉豆腐炒辣椒霉豆腐炒辣椒豆腐长毛装入坛，献身油炸笑谈间 。 南雄客家人油炸霉豆腐，让青椒红椒相炒，自然有了另类的奇香 。
第7、 舌尖上的韶关之南雄特产让人舌头都“回旋”，感受两省交界美味 对广东有所了解的童鞋都知道，韶关市位于广东省与江西省的交界处 。 而韶关的南雄市（县级市）则正是位于广东与江西的边界 。 所出产的特产也是具有两省的风情 。 具有广东、江西两省美食风情的韶关南雄市1.南雄饺俚糍具有北方风情的南雄“饺俚糍”韶关南雄“饺俚糍”,一种独具南雄本地特色的食物，外形类似北方饺子，身披金黄色“外衣”，口感酸香软糯 。 南雄“饺俚糍”历史悠久，为南雄名优特产小吃，味道可口，享有盛名 。 曾是逢年过节招待客人的上好小吃，现已成为广大食客所喜爱的南雄经典美食，大街小巷均有售卖，吃了令人赞不绝口 。 南雄白果具有产量高，壳薄洁白，肉质芳香爽口，核肉无芯等特点，在国内外享有很高的声誉 。 明清列为贡品，常年产量1000吨，售价每千克8元 。
第8、 探店|开在银杏树下的南雄家常菜酒楼 『南雄旺兴酒楼』探店时间2019-11-23/24门店位置韶关南雄坪田镇坳背村推荐菜式白果煲鸡广州没有秋天，一年四季都绿油油 。 从广州出发到南雄，要花4个多小时 。 坪田镇算是南雄市最偏僻的一个镇，交通非常不便 。 我们很幸运地，预定到了一家尽得美景和美食的酒楼——南雄旺兴酒楼 。 前往旺兴酒楼据我们观察，这家酒店是坳背村位置最好的 。 恐怕在银杏现金黄的秋季里，都不会发生 。 酒楼外，种了几棵银杏，银杏叶晒满地下 。 我们这里是环境最好的，可以在银杏树下吃啊 。 我们到达的时候将近下午1点，酒楼户外坐满人，等位的在拍银杏，捡银杏树叶 。 酒楼老板及员工在备菜酒楼外的小松鼠隆重介绍和推荐，最难忘的南雄美食 。 真的，如果你到南雄坪田坳背村，一定要试这道菜 。 在广州的一位南雄朋友知道我去看银杏，第一时间就给我点名了这道菜 。 酿豆腐，算是南雄少有的无辣小吃之一 。 其他推荐菜清炒南雄白菜心（非常清甜，广东清远的迟菜心跟这差不多，都比广州本地的菜心好吃 。
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