炸薯条是可以不冷冻的 。因为冷冻只是为了将薯条内部的水分冷冻起来 。方便在炸制的过程中定型 。这样炸出来的薯条才会比较脆 。且也不容易糊掉 。我们在制作的时候也可以给煮好的土豆裹上淀粉再炸 。这样口感同样非常好 。
薯条在炸之前需要冷冻吗
说到薯条 。我们很多人都非常爱吃 。特别是在一些烧烤摊或者是快餐店更是常见 。不过因为它制作比较方便 。所以也有很多人在闲暇的时候会自己动手炸制 。要想炸的薯条好吃 。我们在吃的时候要掌握正确的方法 。
很多人说炸薯条之前要将薯条放到冰箱里面进行冷冻 。但是其实不冷冻也是可以的 。因为炸薯条之所以冷冻主要是为了将薯条内部的水分冷冻起来 。方便它在炸制的过程中定型 。这样炸出来的薯条才会比较脆 。又不容易糊掉 。
【炸薯条到底要不要冷冻】但是冷冻并不是独一无二的方法 。我们在制作的时候也可以用其它的方法代替 。例如裹淀粉 。将浸泡好去除淀粉的土豆煮至六成熟 。捞出来沥干水分之后再上面沾上一层薄薄的淀粉 。这样能让它在炸制的时候少吸油 。且炸出来还非常的脆 。
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