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1、酸笋的家庭制作方法
酸笋、做法简单 ， 口味酸爽脆香又开胃 。 下面我来分享一下酸笋的家庭制作方法 。 酸笋做好了可以拌入米线、面条等小吃 ， 也可以搭配牛肉、鸡肉、鱼等制作成开胃美食 。
酸笋炖排骨 ， 或者酸笋老鸭汤 ， 清热去火！排骨洗净后 ， 焯水 ， 加料酒、生姜去腥 ， 然后去血沫 。 将锅中水倒掉后 ， 排骨再用水冲洗下 。 最后将洗好的排骨和酸笋放入锅里 ， 倒入温水 ， 小火炖一个小时 。 排骨香嫩 ， 酸笋脆爽 ， 汤汁特别鲜美！我每次都要喝两大碗汤呢！
2、酸笋牛肉这样做色香味俱全令人欲罢不能
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腌制好后与什么食物搭配比较好呢？酸笋 ， 他是竹子的幼芽 ， 经过食盐或者其他配料一起腌制 ， 发酵 ， 转化而成为酸笋的一种风味食物 。 所以经常食用碘酸笋做的食物 ， 对身体的好处是多多的 。 这样做的酸笋牛肉色香味俱全 ， 又开胃 ， 又下饭 ， 又爽口 。
3、柳州螺蛳粉里酸笋是灵魂
柳州螺蛳粉里酸笋是灵魂 。 在我的家乡酸笋一般都是煮鱼 ， 煮上一锅夸张点说十里外都能闻到香味 ， 流口水酸笋的做法：竹笋清理干净 ， 晾干水分 ， 然后用纯净水或者午后的井水净泡即可 ， 记住 ， 要密封 ， 不得沾到油 。 净泡一个月就可以吃了 ， 焖鱼 ， 炒了送粥都是很不错的
腌制好后与什么食物配比较好？开缸时酸笋散发出来的气味 ， 有如臭豆腐一般 ， 喜者曰香厌者说臭 。 有点扯远了 ， 说回酸笋 。 喜欢吃酸笋的 ， 这个就是百搭食材 ， 可以配鸡鸭鱼肉海鲜下水 。 所以我今天要做一道真正有酸笋 ， 螺蛳的美食 。 鸭脚螺蛳酸笋煲食材鸭脚300克 。 制法1.酸笋切片（条） 。 然后加入鸭脚 ， 螺蛳炒2-3分钟 。
4、广西人最爱吃的酸笋 ， 做法简单 ， 超级下饭！
酸笋开胃 ， 是中国几千年的传统美食 。 广西最为著名的美食“螺蛳粉”之所以味道那么独特 ， 就是因为里面添加了这酸笋提味儿呢！下面给大家分享几道用酸笋做的几道菜肴 ， 做法简单 ， 超级下饭！洋芋洗净煮熟 ， 去皮后切片；热锅烧油 ， 下酸笋丝翻炒至熟 ， 放入洋芋片 ， 淋入海鲜酱油 ， 翻炒均匀 ， 出锅前加入葱花即可 。
【酸笋怎样做才美味？腌制好后与什么食物配比较好？】酸笋是广西的传统调味佳品 ， 菜肴中加入少量的酸笋 ， 其味浓郁绵长 。 城乡多数家庭都备有酸笋缸 。 酸笋如今在南方较为常见 ， 其中又以广西为甚 。 此外 ， 与广西山水相连的越南也嗜吃酸笋 ， 出产有一种山黄皮豆豉腌竹笋 。 而煸干后的酸笋 ， 酸味不减 ， 又能更好地与配菜两相吸附 ， 十分入味 。 用酸笋烹制的家常菜肴 ， 多以酸辣著称 ， 食之令人胃口大开 ， 欲罢不能 。
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