大黄米制作粽子浸泡的时间大概在一晚上左右 。建议在晚上先将大黄米泡好 。等到第二天再直接用来包粽子就可以了 。要是温度比较高的话 。最好是放到冰箱里面进行浸泡工作 。否则很有可能出现发酸变质的情况 。
用大黄米包粽子需要泡多久【大黄米做粽子需要泡多久】
粽子一般都是使用糯米制作的 。因为糯米蒸煮出来会比较软糯 。吃起来口感非常好 。但是现在也有一些地方会用黑米、紫米、大黄米等制作粽子 。而它们煮制起来也都会花费比较长的时间 。所以在包之前都是需要先进行浸泡工作的 。
一般情况下 。大黄米做粽子的话要提前浸泡一晚上 。要是天气炎热的话最好是放到冰箱里面进行浸泡工作 。否则很可能出现发酸变质的情况 。而只有浸泡的时间比较充分 。才能保证大黄米充分的吸收水分膨胀 。缩短后续的煮制时间 。
制作大黄米粽比较简单 。将它浸泡好之后包进粽叶里面 。然后用绳子系好 。接着放到高压锅里面用中火煮20分钟左右 。时间不能太长 。否则容易将粽子煮破 。而要是不用高压锅煮制的话 。至少需要2个小时才能将粽子完全煮熟 。
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