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1、自制面包做早餐 ， 一次做一小筐 ， 够得吃一星期的
自制面包做早餐 ， 一次做一小筐 ， 够得吃一星期的 ， 早上起来配上一杯牛奶或者杂粮豆浆就行 ， 方便又好吃 。 大列巴是面包里的老实人 ， 貌不惊人 ， 重量压手 ， 营养丰富 。 做两个 ， 配上牛奶 ， 一家人一周的早餐就不愁了 。 我之前直播做过两次大列巴 ， 这回做成了食谱 ， 想自制的可以来瞅瞅看看 。
你是否是一个热爱生活 ， 追求品质的 ， 但又没太多时间打理早餐的上班族？步骤 2把面团分成16等分 ， 每个45克左右 ， 揉圆直接放进烤盘里 。 步骤 3放进烤箱开启发酵功能 ， 底下放一碗热水 。 发酵一个小时左右 ， 这时面团都涨了一倍多了 。 步骤 4把烤盘从烤箱取出 ， 装热水的碗也记得取出哦！发酵好的面包表面刷上蛋液 ， 洒上椰蓉 。 步骤 5满屋椰香的餐包就做好了！步骤 6开吃 ， 又香又软 ， 瞧 ， 内部组织还不错喲！
2、意式面包这样做色香味俱全令人欲罢不能
如果既没有机器也不喜欢硬质面包 ， 但有一腔热血 ， 一台能正常工作的烤箱 ， 所有面包都比较好学 。 中种面团面包粉200克 ， 天然酵母160克 ， 牛奶88克 ， 砂糖40克所有材料混合揉匀 ， 放在温暖的地方12小时 ， 发酵至约4倍大 。 主面团面包粉120克 ， 砂糖40克 ， 盐4克 ， 蛋液90克 ， 黄油160克把发好的中种面团和除黄油外的材料混合揉匀至扩展阶段 ， 再加黄油揉到能抻出较韧薄膜的完全阶段 ， 放在温暖的地方松弛1小时左右 。
意式面包发酵时间更长一些 ， 做出来的面包也更加松软 。 选择意式面包的菜单 。 无论做早餐还是做零食都足够了 。
3、餐包不仅仅可以当早餐 ， 还能打包起来当点心哦
| 爱烘焙 ， 爱美食都在这里等你看着平平无奇的餐包 ， 要是做得好 ， 早上吃上柔软甜香的一个 ， 就能充值一整天的活力和好心情 。 奶香芝士餐包 ， 这款餐包融合了柔滑的牛奶、黄油和芝士 ， 可不是一般面包店里普通餐包可以比的 。 餐包不仅仅可以当早餐 ， 还能打包起来当点心哦！在面团表面涂上一层黄油 ， 再放入180℃的烤箱烘烤15-20分钟左右 。
大概可以做45克一个的小餐包20个 。 高筋面粉选用蛋白质含量12.5% 。 切高速以后可以打一会儿停下来检查一下面团状态 ， 以免打过 。 揪一块面团下来 ， 用手撑开能够出现粗的膜就可以了 。 然后将配方中的黄油切成小块儿 ， 一次性加入到面团当中 ， 用面团将黄油丁包裹起来 。 然后用中低速打面 ， 打至黄油完全融化 ， 看不见黄油为止 。 完成阶段的面团表面光滑 ， 富有弹性 。 第一次发酵 ， 保证发酵温度不低于20° 。
4、面包的做法 ， 新手朋友的最爱
6、把发酵好的面团 ， 取出排气7、平均分割成6个小面团 ， 搓圆包保鲜纸静置10分钟8、静置好的小面团排气 ， 用擀面仗擀成长舌形9、然后左右向中间三分之一处卷起10、同样的手法 ， 做好后 ， 放入烤盘里 ， 保持一定间距11、放烤箱里 ， 打开发酵功能、底下需要放一盘热水12、把发酵好的面团取出 ， 用毛刷刷上全蛋液 ， 最后 ， 用刀片划出喜欢的纹路13、烤箱提前预热 ， 上火190度 ， 下火170度 ， 烘烤15分钟14、出炉后撒上少许粉即可
面包的做法可以说是花样繁多的 ， 但对于跟美食坐家我一样的面包新手来说 ， 选择面包最简单的做法是最明智的 。 大半年来 ， 通过实践 ， 我发现以下这种面包的做法最为简单 ， 非常适合新手朋友 。 当看到面团发酵至2.5倍左右大时 ， 分两等份排气滚圆 ， 松弛一会儿整形 。 然后放入面包桶中进行二次发酵 ， 发好后刷些蛋液 ， 洒上白芝麻 。 最后 ， 启动面包机烘烤 ， 选浅色 ， 烤1小时成品出炉 。
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