第1、 2021四川十大美食评选， 郫县豆瓣只能屈居第二， 第一你听说过吗？ “2021四川十大美食地标”正在评选中， 截止11月12日， 前五名每个都已经超10万票了， 分别是“红原牦牛奶粉”、“郫县豆瓣”、“雁江蜜柑”、“安岳柠檬”、“红原牦牛奶” 。 作为四川评选的子榜单， 总投票数一骑绝尘， 主榜单上的第一名跟美食榜单第一名相比， 让它10万票都还能多出来两万， 果然民还是以食为天啊 。 红原牦牛奶粉在这个榜单上力压一众美食， 连续多日占据榜首， 目前票数已经超过了17万 。 图片来源|携程社区|签约旅行家|AKA阿佟木郫县豆瓣在中国无人不知无人不晓的顶尖调味料， 超15万的票数位居榜单第二 。 郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”， 不管是炒菜、烧菜还是水煮菜， 都会用， 一些火锅老字号炒制底料时也会用到 。 在全国售卖的柠檬之中， 有80%以上都是产自四川安岳， 这里的柠檬个头特别大， 清香闻得到， 酸甜可口 。 大量研究证实， 牦牛奶为最接近母乳的奶 。
第2、 70款四川特色美食， 值得大家去品尝 "四川的锅盔， 小巧玲珑， 肉香十足 。 快乐凉粉， 这款美食在四川内江， 是在传统川味凉粉的基础上， 制作的过程中加入了花生浆， 所制成的花生凉粉， 再加上他独特的调味， 集色、香、麻、辣、鲜为一体， 形成其独特风格， 赢得不少川渝地区食客的喜爱和青睐 。 燃面， 宜宾特色传统面食 。 血旺， 主要以鸭血为主的水煮菜， 也是四川一款比较独立的特色美食 。 担担面， 四川最家常的一款面食， 干拌和汤面你更爱哪一款呢？麻辣烫冒菜干锅麻辣香锅四川火锅江油肥肠， 川味红烧肥肠做法， 江油名片之一 。 赖汤圆， 四川传统小吃之一， 有其独特的制作方法和味道 。 倒拐香大刀面凉糕， 川味甜品， 夏日凉品 。 天蚕土豆， 火遍大街小巷， 最家常的干拌土豆 。 棒棒鸡， 捶打出来的才正宗， 浇上四川红油才好吃 。 酥盒回锅肉金豌豆凉粉， 凉山特色美食， 当地人夏日必吃美食之一 。 甜烧白， 四川宴席蒸碗菜中的甜荤菜， 甜而不腻， 耙软香糯 。
第3、 四川十大特色美食， 都是地道特产， 离了四川有钱都吃不到正宗的 说起四川， 大家第一个想到的是什么， 瓜娃子？作为吃货， 今天就跟大家分享一下个人觉得四川最地道的美食 。 在中国传统美食中， “酥”占据着相当重要的餐桌地位， 以前我们吃的酥都是经过发酵制作的酥点 。 酥肉历史久远， 尤其是川味小酥肉， 无论是涮火锅、配米饭、蘸干碟， 酥肉总能爆发出令人惊叹的味道 。 在中国的四川、贵州、云南地区， 出产了一种气味辛烈， 能够有效去除腥膻臊味的香料——花椒 。 四川菜重调料， 而花椒， 一直是川菜之魂 。 四川汉源的花椒， 果粒均匀饱满， 有本身的果香， 还有浓厚的木质香气， 让川菜的香味呈现更美好 。 四川地区特色传统小吃 。 川西农家清明节， 川南春节的传统食品 。 叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点 。 古名为“水角”， 是四川省成都市地方传统小吃之一 。 一种四川传统名小吃， 属于川菜系 。 是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料， 加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。 有皮脆肉嫩， 麻辣鲜香， 甜咸适中的特色 。
第4、 四川10大“另类”美食， 被本地人视为美味， 外地食客无从下嘴 "下面就来看看四川10大“另类”美食， 本地人视为美味， 外地食客无从下嘴 。 江油肥肠四川江油， 最出名的就是肥肠， 尤其是烧肥肠 。 眉州东坡松花蛋东坡松花蛋是四川眉州特产， 其名源自于宋代大文豪苏东坡， 当年被流放到此地后制作的这道美食 。 冒菜可以说是四川非常辣的美食， 好多外地食客最后都被它的辣味所征服 。 醪糟蛋醪糟蛋是四川地方小吃， 当地人非常爱吃醪糟的味道， 用醪糟来煮鸡蛋被当地誉为大补的食物， 非常适合女性来吃 。 糯米隔水蒸30分钟后晾凉至30℃， 防止过热烫死酵母 。 雅安臭猪肉在四川的雅安， 当地扎坝人喜欢吃一种另类美食， 那就是臭猪肉， 也叫陈出肉 。 由于其恶味乍闻重于臭豆腐， 浓于广东的酶香咸鱼， 所以称臭猪肉 。 吃豆花儿的灵魂在于蘸料， 一般四川人用红油辣椒居多， 本地叫油辣子， 油辣椒 。 四川的豆花吃法可能只有本地人才能体会那种滋味吧， 就像他们喜欢鱼腥草一样 。
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