第9、 山西吕梁特产小吃有哪些 山西吕梁特产小吃有兴县冒汤、合楞子、石头饼、孝义油炸糕、孝义火烧、临县大烩菜等 。 兴县冒汤帽汤， 以山药、粉条、羊肉等为主料， 上浇鸡蛋皮、豆腐皮、葱段、辣丝等十多种调料制成， 咸麻酸辣， 鲜香可口， 俗称扁食帽汤， 是山西省远近闻名的汉族传统小吃， 其中尤以兴县帽汤最为有名 。 合楞子流行于吕梁山区用土豆做的传统食品， 尤其在山西省临县比较知名 。 石头饼石头饼， 流行于晋南的一种特色小吃 。 又称石予馍， 唐朝时称石鏊饼， 明清朝称天然饼 。 孝义油炸糕油糕也是孝义的一种风味小吃 。 尤其是孝义的油炸豆馅糕、油吱糕， 色、香、味俱佳， 吃起来软而有筋道， 甜而不腻， 非常可口 。 孝义火烧火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分 。 火烧的做法不一样， 口味各不相同， 但是共同的特点是它绵软不粘， 香鲜可口， 层次均匀， 质地酥脆， 宜于热吃 。
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